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三鲜玉米团
词条创建者:方兴东
创建时间:04-30 18:42
标签: 三鲜玉米团
摘要:三鲜玉米团 原料 主料：猪肉馅、虾仁、海参、玉米粉 辅料：面粉、鸡蛋 调料：盐、香油、鸡精、姜、葱 做法 1、将虾仁、海参洗净切成茸，姜、葱洗净切成末； 2、取一器皿放入肉馅、虾茸、海参、姜、葱、盐、香油、鸡精搅拌成馅，待用； 3、再取一器皿倒入玉米面、面粉（5：1的比例），将拌好的肉馅团成圆状沾上面粉和玉米粉，放入带有油的盘中，； 4、 坐蒸锅放水点火，将玉米团放入锅内蒸30分钟即可。 [阅读全文:]
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三鲜拌豆腐
词条创建者:方兴东
创建时间:04-30 18:42
标签: 三鲜拌豆腐
摘要: 简介 三鲜拌豆腐主料：豆腐 辅料：青 、 红辣椒、海螺肉 、虾仁 、海参 、松花蛋 调料：辣椒油、鸡精 做法 1、 豆腐切成块，虾仁、海螺、海参用沸水焯一下； 2、 青、红椒洗净切成丁、松花蛋切成丁、将海参片成小片； 3、 将所有辅料放在豆腐上，加入盐、辣椒油、酱油拌匀即可。 [阅读全文:]
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三鲜冰豆腐
词条创建者:方兴东
创建时间:04-30 18:41
标签: 三鲜冰豆腐
摘要:所属菜系三鲜冰豆腐浙江菜菜品特点色泽美观，汤浓味鲜，豆腐松绵，四季皆宜，用辣油蘸食，别具风味。工艺原料鲜嫩豆腐1000克。熟鸡肉25克、浆虾仁50克、水发香菇25克、绿蔬菜50克、熟瘦火腿肉25克。葱段5克、姜汁水5克、味精工5克、绍酒5克、精盐6克、浓汤500克、熟鸡油15克、辣油适量、熟猪油250克（实耗油75克）。制作过程三鲜冰豆腐豆腐去皮，批成2.5厘米见方的块，分散放入竹匾，放入冰箱中冻结成冰豆腐。使用时取出放入凉水中化开，入沸水锅汆过，冷水过凉挤去水分。火腿、鸡肉、香菇切片。热锅滑油 [阅读全文:]
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三角豆腐饺
词条创建者:方兴东
创建时间:04-30 18:41
标签: 三角豆腐饺
摘要: 简介 【菜名】 三角豆腐饺 【所属菜系】 粤菜 【特点】 白色棱形，皮嫩馅香，汤鲜味美，营养丰富 原料 【原料】 豆腐4块，精肉100克，香菇5朵，笋片100克，葱25克，地瓜粉10克，猪油、麻油、精盐、鸡汤适量。 制作 【制作过程】 精肉剁成肉泥，香菇、葱白、冬笋切丁剁碎，加入地瓜粉、精盐拌成馅心。将豆腐切成厚1厘米、长宽各6厘米的方块，再对角切成4个三角块。左手掌心垫一块干净纱布，放上一块三角豆腐，底边向掌 [阅读全文:]
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三菇炖鱼头
词条创建者:方兴东
创建时间:04-30 18:41
标签: 三菇炖鱼头
摘要: 基本资料三菇炖鱼头三菇炖鱼头是川菜中以香菇、草菇、蘑菇和鲢鱼头为原料的家常菜。汤汁浓白，鱼肉鲜嫩，清脆爽口。适合作午餐或晚餐食用。其中鲢鱼头性甘、温，具有益气温中的作用，适用于胃炎、消化不良、消化道溃疡患者食用。工艺：炖 口味：微辣 主料：鲢鱼头(300克) 辅料：香菇（鲜）(50克) 草菇(50克) 蘑菇(鲜蘑)(50克) 调料：植物油(30克) 大葱(10克) 姜(10克) 大蒜(10克) 盐(5克) 胡椒粉(3克) 香油(5克) 辣椒(红、尖、干)(5克) 料酒(15克) 类别 [阅读全文:]
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三花头艳
词条创建者:方兴东
创建时间:04-30 18:41
标签: 三花头艳
摘要:三花头艳 配料： 白椰菜花（小）一个，西兰花一棵（中），紫色椰菜花（小）一个。盐、味精、沙律油各适量。 特色： 操作： 1、将三种菜花置清水中稍浸，使花丛内之小虫浮出水面。再将三种菜置滚水内煮至半熟，取出，分朵切开，或将小朵再切开两边 2、烧热镬，加油，依次把三种花菜炒好，调味炒匀即成。 [阅读全文:]
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三色鸡鱼丸
词条创建者:方兴东
创建时间:04-30 18:41
标签: 三色鸡鱼丸
摘要:三色鸡鱼丸三色鸡鱼丸系鲁菜的一种。以鸡胸脯肉、草鱼为主料，经过制作，具有红、白、黄相同，软嫩滑爽，味道鲜美的特点。基本简介三色鸡鱼丸菜系：鲁菜功效：补虚养身食谱、 健脾开胃食谱、营养不良食谱工艺：烧适宜人群：儿童、老人制作主料：鸡胸脯肉、 草鱼辅料：冬笋、 菠菜 、 鸡蛋清 、 鸡蛋 、 淀粉、调料：番茄酱 、 盐、姜 、 黄酒 、 葱油美食特点 丸子红、白、黄相同，软嫩滑爽，味道鲜美，尤其适宜老年人和婴幼儿食用。 制作原料１ [阅读全文:]
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三色豆芽
词条创建者:方兴东
创建时间:04-30 18:40
标签: 三色豆芽
摘要: 简介 【菜名】 三色豆芽【所属菜系】 全部 【特点】 色泽鲜艳，脆嫩爽口。 【原料】 绿豆芽250克，青红椒50克，水发冬菇25克，熟花生油25克，香油10克，白糖15克，精盐5克，姜丝5克。 制作 【制作过程】 1.将绿豆牙择洗干净，表红椒去籽洗净，水发冬菇去蒂洗去沙粒，并将表红椒，冬菇切成丝。 2.炒锅置于旺火上，加进清水烧开，投入绿豆芽稍翻炒，即可捞出，凉透备用。 3.炒锅再置旺火上 [阅读全文:]
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三色蒸糕
词条创建者:方兴东
创建时间:04-30 18:40
标签: 三色蒸糕
摘要:原料/调料 三色蒸糕 糯米 10克、粘小米 10克、粘高粱米 10克、大米 70克、白糖 5克、精盐5克、绿豆 100克 制作过程 1、将糯米、高粱米、粘小米、大米洗净后磨成粉。将大米分成三份，分别放入其他三种米粉里。 2、将绿豆粗磨一下泡到水里，剥皮后放入笼屉里蒸成豆泥，然后上面撒一点精盐。 3、在准备好的面粉（3种）中倒入掺了精盐和白糖的水，边用两手搓、边用筛子筛。 碗里跟辣白菜一起端出。 4、在蒸笼里铺上湿纱布，在纱布上面铺上一层薄薄的绿豆粉，然后再铺上掺杂粘米粒的米粉，蒸10分钟 [阅读全文:]
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三色肉丸
词条创建者:方兴东
创建时间:04-30 18:40
标签: 三色肉丸
摘要: 简介 【菜名】 三色肉丸【所属菜系】 全部 特点 此菜红、绿、白三色，色彩美观，咸鲜滑嫩 【原料】 主料 净猪瘦肉300克，鸡蛋1.5个。辅料 菠菜汁15克，红曲粉6克，精盐5克，味精1克，料酒5克，淀粉45克，葱、姜水30克，鲜汤500克。 【制作过程】 1.将猪肉切碎，剁成泥，分成均匀的3份，放入碗内。 2.将1份肉泥内加入红曲粉、精盐、葱姜水、鸡蛋半个、鲜汤60克及水淀粉少许搅打上 [阅读全文:]
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三色百叶
词条创建者:方兴东
创建时间:04-30 18:40
标签: 三色百叶
摘要: 简介 【菜名】 三色百叶 【所属菜系】 湘菜 【特点】 三色相间，菜美观，口味鲜，酸辣香浓。 原料 【原料】 鲜牛百叶３００克，青豆５克，香菇２克，红尖椒５克，干辣椒１克，酱油２克，盐２克，醋１０克，味精２克，料酒４克，淀粉３克，情油５克，香油１克，鸡汤适量。 制作 【制作过程】 （１）牛百叶切成象眼片，用开水焯后用鸡汤煨透，码在盘中。香菇、红尖椒切丁。（２）起锅放油烧热，投入干辣椒爆响，放入配料、调料，用水 [阅读全文:]
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三色猫耳朵
词条创建者:方兴东
创建时间:04-30 18:40
标签: 三色猫耳朵
摘要: 原料 白玉米面粉、番茄沙司、菠菜汁 辅料 鸡汤、葱花。 调料 盐、味精。制法：把面粉分成三等份，一份用番茄沙司和成红色面团，另一份用菠菜汁和成绿色面团，最后一份用冷水和成白色面团，三种面团分别压成0.5厘米厚的片，三片面叠在一起压牢，切成粒，用拇指碾成猫耳朵形状，再用鸡汤煮熟，调味、点葱花即成。 特点 做工巧妙，清炎适口 [阅读全文:]
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三脚猫
词条创建者:方兴东
创建时间:04-30 18:40
标签: 三脚猫
摘要: 概述 扬州人常用“三脚猫”来形容那些在技艺上略知皮毛而不甚精通的人。比如说某人技艺不精，偏偏要去修理电器，别人会说：“你这个‘三脚猫’最好不要乱动，东西修不好，再被电打到就坏了”。“三脚猫”这一俗语在扬州人的日常生活中使用较多，但这个俗语并不是扬州土生土长的，因为在在江浙沪的很多地区都有类似的说法。关于这一俗语的来历有一个民间传说，相传在清代光绪年间，有一武林高手经常在上海十六铺江边卖艺，他十八般兵器无所不精，最后一招即提举起江边的铁锚当中做武器表演。艺人走后，许多人即上前试提铁锚 [阅读全文:]
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三聚氰胺鸡蛋问题
词条创建者:方兴东
创建时间:04-30 18:40
标签: 三聚氰胺鸡蛋问题
摘要:大连市政府在其官方网站上发布公告称，经调查，香港食物安全中心公布检出含有三聚氰胺的鲜蛋是大连韩伟食品有限公司供港基地9月6日生产的，保质期到10月25日。根据有关部门初步调查，这批问题鲜蛋可能与饲养场使用的个别批次的原料受到三聚氰胺污染有关，有关部门正在对污染原因进行深入调查。 公告说，9月27日，辽宁出入境检验检疫局(设在大连市)向大连市政府报：在例行的出口产品检查中，首先检测出大连韩伟食品有限公司出口的个别批次鲜蛋中含有三聚氰胺。世界健康网[health.icxo.com]:对此，大连市政 [阅读全文:]
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三美豆腐
词条创建者:方兴东
创建时间:04-30 18:40
标签: 三美豆腐
摘要:原料/调料原料：豆腐，白菜心，鲜汤，精盐，味精，葱末，姜末，鸡油，熟猪油。 制法：将豆腐上笼或放入锅里隔水蒸约十分钟，取出沥水切成片，白菜心用手撕成小条块，分别放入沸水锅中烫过；炒锅放猪油，烧至五成热，下葱，姜末炸出香味，放入鲜汤，盐，豆腐，白菜烧滚，撇去浮沫，加味精，淋鸡油即成。 特点：汤汁乳白而鲜，豆腐软滑，白菜鲜嫩，清淡爽口。 [阅读全文:]
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三油浸鱼
词条创建者:方兴东
创建时间:04-30 18:40
标签: 三油浸鱼
摘要: 【菜名】 三油浸鱼 烹制须知 【所属菜系】 全部 【特点】 鱼鲜嫩爽滑美味。 【原料】 活草鱼一条（750克左右）。葱、姜、红辣椒丝、香菜各10克，料酒、盐、糖、味精、酱油、高汤、花生油少许。 【制作过程】 1.将草鱼洗净，放入开水锅中小火煮5-8分钟即熟，放入鱼盘中。 2.将炒锅放少许油，待油热后下葱、姜、红辣椒丝稍煸后下汤少许，加盐、味精、酱油、糖，调好味开锅后放入火中待用。 3.在鱼身上放葱、姜、香菜 [阅读全文:]
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三文鱼沙拉
词条创建者:方兴东
创建时间:04-30 18:40
标签: 三文鱼沙拉
摘要: 简介 三文鱼沙拉 主料：三文鱼（腌制过的） 辅料：洋葱、沙拉酱 制作 做法：将三文鱼片成薄片，加入盐、 洋葱、沙拉酱 [阅读全文:]
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三文一品汤包
词条创建者:方兴东
创建时间:04-30 18:39
标签: 三文一品汤包
摘要:菜名 三文一品汤包 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 此汤包具有鲜咸，略带三文鱼香味，汁厚，汤多的特点。 原料 挪威三文鱼1000克、面粉500克、韭菜150克、皮冻50克、鸡蛋100克、盐、味精、胡椒粉、糖等适量；红萝卜、菜汁适量做工盘饰。 制作过程 首先，把500克精粉加水调成面团饧制，再将三文鱼加入葱、姜，调味精、料酒腌制一段时间，大约需30分钟，30分钟后把三文鱼烤熟成金黄色，切成丁状，加入韭菜、盐、味精、糖、胡椒粉等调味粉搅匀即成汤包馅、把饧好的面团分 [阅读全文:]
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三彩菠菜
词条创建者:方兴东
创建时间:04-30 18:39
标签: 三彩菠菜
摘要: 【菜名】 三彩菠菜 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 色彩鲜艳,清淡可口. 【原料】 菠菜300克，鸡蛋2个，水发粉丝100克，水发海米20克，醋1汤匙，蒜末1茶匙，味精、盐、香油各适量。 【制作过程】 1、将鸡蛋打入碗中，加少许盐搅匀。炒锅内放入少许油，将油加热，把鸡蛋液倒入锅内，转动炒锅，让鸡蛋液在炒锅内摊开，摊成象煎饼似的蛋皮，摊好后揭下，略煎另一面，取出切成5公分长的丝待用。 [阅读全文:]
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三尖瓣狭窄
词条创建者:方兴东
创建时间:04-30 18:39
标签: 三尖瓣狭窄
摘要:三尖瓣狭窄三尖瓣狭窄(tricuspidstenosis)临床上少见，且绝大多数为风湿性心内膜炎的后遗损害，常合并二尖瓣或主动脉瓣病变，单纯三尖瓣狭窄罕见。多见于女性，绝大多数由风湿热所致，但风湿性单独三尖瓣狭窄极为少见。作为风湿热的后遗症，病理变化和二尖瓣狭窄相似，即瓣膜纤维化增厚，边缘有赘生物生长，三个瓣膜相互粘连或融合，形成三角形狭窄瓣孔。病变也可延及腱索和乳头肌。但三尖瓣病变的程度和范围较二尖瓣为轻，瓣膜下融合很少见，且很少有钙质沉积。狭窄形成后，血流从右心房流入右心室时发生障碍，因而右 [阅读全文:]
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