摘要: 基本资料三菇炖鱼头三菇炖鱼头是川菜中以香菇、草菇、蘑菇和鲢鱼头为原料的家常菜。汤汁浓白,鱼肉鲜嫩,清脆爽口。适合作午餐或晚餐食用。其中鲢鱼头性甘、温,具有益气温中的作用,适用于胃炎、消化不良、消化道溃疡患者食用。工艺:炖 口味:微辣 主料:鲢鱼头(300克) 辅料:香菇(鲜)(50克) 草菇(50克) 蘑菇(鲜蘑)(50克) 调料:植物油(30克) 大葱(10克) 姜(10克) 大蒜(10克) 盐(5克) 胡椒粉(3克) 香油(5克) 辣椒(红、尖、干)(5克) 料酒(15克) 类别[阅读全文]