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| 哈密瓜 |
生理特征编辑本段回目录
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| 网纹哈密瓜 |
哈密瓜其品种达100多个，形状有椭圆、卵圆、编锤、长棒形等到多种；大小不一，小者1公斤，大者15-20公斤；果皮有网纹、光皮两种；色泽有绿、黄白等到，果肉有白、绿、桔红，肉质分脆、酥、软，风味有醇香、清香和果香等。较为名贵的品种有五十多个。东湖瓜网纹美观，味如香梨，鲜甜脆嫩，发散着诱人的奶香、果香和酒香；黑眉毛外形椭园，皮上有十几道墨绿色的纵条花纹，宛若美女秀眉，瓜肉翠绿，质细多汁，含糖分高，粘口粘手，入冬后食之，更是香气袭人，甘甜爽口；红心脆，色泽橙红，酥脆多汁，含奶油味，浓香四溢，食后余香绕口，经久不散；黄蛋子皮色金黄，形园个小，肉如羊脂，松软味甜，室内置放一瓜满屋生香；雪里红，新疆哈密瓜研究中心育成的厚皮甜瓜，属早中熟品种，果实发育期约40天，果实椭圆形，果皮白色，偶有稀疏网纹，成熟时白里透红，果肉浅红，肉质细嫩，松脆爽口，入口即化，口感似香梨，中心折光糖15%以上，单瓜重约2.5公斤。准噶尔盆地东沿五家渠垦区，近年来博采众长，培育出网纹香、香梨黄等新品种，引人注目。
历史背景编辑本段回目录
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| 哈密瓜 |
哈密瓜之名始于康熙年间，则是有籍可据的。清《新疆回部志》云：“自康熙初，哈密投诚，此瓜始入贡，谓之哈密瓜。”光绪年间进士、翰林院编修宋伯鲁的一首诗《食哈密瓜》更是再清楚不过的重述了哈密瓜入贡得名的这段史实：龙碛漠漠风抟沙，胡驼万里朝京华，金箱丝绳慎包匦，使臣入献伊州瓜，上林珍果靡不有，得之绝域何其遐，金盘进御天颜喜，龙章凤藻为褒嘉。
哈密瓜分布面广。全疆十三个地区和自治州 普遍都有种植。名产区东疆有哈密，南疆有伽师以及吐鲁番盆地 的吐鲁番、鄯善和托克逊三县。北疆的米泉、石河子、沙湾都是后起之秀。吐鲁番和伽师素有哈密瓜乡之称。
早在元、明时期，哈密瓜已广为种植。元初李志常在《长春真人西游记》赞道：甘瓜如枕许，其香味盖中国未有也。
天山南北的多数绿洲，都可以种植哈密瓜。全疆现年产鲜瓜约50万吨。哈密瓜的著名产区为吐鲁番盆地、紧邻沙漠的南疆伽师、麦盖提、皮山、于田和北疆下野地、精河、五家渠等地。其中以吐鲁番地区所产之红心脆甜瓜最为出类拔萃。这种瓜现已成为出口的高档商品(售价高出一般水果二到四倍)而远涉重洋。瓜的外形呈长卵圆，重2—3公斤，皮色灰绿而果柄处布有粗网纹，瓜肉色如晶玉，甘美肥厚，芳香醇郁，细脆爽口。咬上半牙，唇上就像抹上一层粘粘的蜜糖。由于这类甜瓜以鄯善县东湖一带所产者最优，故俗有“新疆甜瓜甲天下，东湖甜瓜甲新疆”注说。
哈密瓜之所以品质优良，自然与新疆的土壤、水利、气候有密切关系，而新疆农民千百年来积累下来的栽培甜瓜的丰富经验，更是哈密瓜得以不断发展的重要条件。
进贡哈密瓜
“马拨”驰送。清朝各驿站，设有军台和营塘，驻有军队，另外，每站还有马拨。马拨，就是专门在各驿站饲养往来马匹的马夫。每天到规定时刻，马拨子便将喂好的马，备好鞍鞯，带好辔头，牵到大路边等候，驿骑身背公文或贡品，飞马到跟前，翻身下马，又纵身上马，扬鞭而去。如要进贡哈密瓜，那就得增加驿骑和马匹，哈密瓜用竹筒和木匣装好，换人换马，昼夜不停地驰送。
是骆驼驮运。从清光绪年间的进士、翰林院编修宋伯鲁的《哈密瓜》这首诗可以看出，哈密回王进贡哈密瓜，先将瓜包好，再用“金箱丝绳”装好，一站一站，驮送至北京。
马车运送。哈密回王将贡品用马车运至甘肃界，甘肃的各州、府、县便派民夫、马匹、车辆等，一站一站地接送，昼夜不停，经陕西、河南、河北而到北京，沿途州县民夫，稍有懈怠，即被鞭打，一路累死马匹不计其数。
营养成分编辑本段回目录
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| 营养水果-哈密瓜 |
在每一百克瓜肉中还有蛋白质0.4克，脂肪0.3克，灰分元素2克。其中钙14毫克，磷10毫克，铁1毫克。请不要小看这1毫克铁，它对人体的造血功能和发育有很大关系。同肉类相比，哈密瓜中的铁含量较之等量的鸡肉多2倍，鱼肉多3倍，牛奶多17倍。
哈密瓜肉中维生素的含量比其它水果也毫不逊色。在哈密瓜鲜瓜肉中，维生素的含量比西瓜多4至7倍，比苹果高6倍，比杏子也高1.3倍。这些成分，有利于人的心脏和肝脏工作以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机 能，加强消化过程。
食疗作用编辑本段回目录
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| 哈密瓜 |
现代医学研究发现，哈密瓜等甜瓜类的蒂含苦毒素，具有催吐的作用，能刺激胃壁的黏膜引起呕吐，适量的内服可急救食物中毒，而不会被胃肠吸收，是一种很好的催吐剂。哈密瓜香甜可口，果肉细腻，而且果肉愈靠近种子处，甜度越高，愈靠近果皮越硬，因此皮最好削厚一点，吃起来更美味。
中医认为，甜瓜类的果品性质偏寒，还具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。
哈密瓜不仅是夏天消暑的水果，而且还能够有效防止人被晒出斑来。夏日紫外线能透过表皮袭击真皮层，令皮肤中的骨胶原和弹性蛋白受到重创，这样长期下去皮肤就会出现松弛、皱纹、微血管浮现等问题。同时导致黑色素沉积和新的黑色素形成，使皮肤变黑、缺乏光泽，造成难以消除的太阳斑。而哈密瓜中含有丰富的抗氧化剂，而这种抗氧化剂能够有效增强细胞抗防晒的能力，减少皮肤黑色素的形成。另外，每天吃半个哈密瓜可以补充水溶性维生素C和B族维生素，能确保机体保持正常新陈代谢的需要。
注意事项编辑本段回目录
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| 哈密瓜 |
哈密瓜性凉，不宜吃得过多，以免引起腹泻。
患有脚气病、黄疸、腹胀、便溏、寒性咳喘以及产后、病后的人不宜多食。
哈密瓜含糖较多，糖尿病人应慎食。
哈密瓜多为椭圆形或橄榄形。它的颜色为果绿色带网纹的， 金黄色的，花青色的等等。 用鼻子去闻瓜，一般有香味的，成熟度适中。没有香味或香味淡泊的，是成熟度较差的，可以放些时候再吃。挑瓜时可以用手摸一摸，如果瓜身坚实微软，成熟度就比较适中。如果太硬则不太熟，太软就是成熟过度。瓜瓤为浅绿色的，吃时发脆，如是金黄色的，吃上去发粘，白色柔软多汁。总之，哈密瓜的总类很多，希望您挑选时注意这几点。
栽培要点编辑本段回目录
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| 哈密瓜 |
种哈密瓜是很讲究的。《敦煌随笔》记载了古代的种法：“以苦豆之叶垫土中，培壅其根，夏末秋初成熟，白露前后采摘，若浇水过多，其味减薄。”
现在科技进步，方法也改良了，但催苗时，最好不要用化肥，而用农家肥或油渣，瓜秧发九片叶，坐瓜时即停，不加塑料薄膜，不加农药，
播期确定
哈密瓜春季大棚栽培的最佳播种时期：1月下旬～2月上旬。
基础建设
沙垄：根据棚宽挖一有倾斜（以能流水为宜）的槽，倒三角形，上底宽约30厘米，深40厘米，距离沟底20或25厘米架铺铁网，铁网上面铺塑料网（网眼大小以不漏沙为宜），网上沟壁铺一层油毡、一层塑料布与土壤隔开，然后填入沙子与地平，垄距1.2米。两年换一次沙（怕重茬的作物）。
水道：在较低一侧垄端垂直挖一排水槽与各垄相通，垄内多余的水、肥可入此槽排出后二次利用，用水泥抹槽防渗且宜流水，在地侧砌贮水池，与水槽相通。在垄高侧设主管道，直径1.5或2寸，与水泵相连，末端束紧，接出分支管顺在垄上，直径0.5或0.8寸，在苗旁分支管上扎两个针孔大的洞，末端束紧，为了防止水溅射叶片， 在分支管上盖一层薄膜，经小水泵抽水加压后成半滴半喷式浇水。
管理
与普通棚内的管理方法基本相同。育苗到四叶一蕊时移入沙槽，株距35厘米，种好后浇水（加营养液）。施肥按苗期、花期、结果期、成熟期所需将营养液在贮水池中稀释后进行水施肥。棚内沿顶与垄平行固定铁丝，瓜秧用塑料坯吊起呈直立长势，长至10－13片叶时进行人工授粉，结果后留一个好瓜，往上打掉侧枝、须，到27－30片叶时打掉顶尖，棚内半个月进行一次消毒。
该项技术每平方米投资仅8元左右，相当于世界农业先进国家澳大利亚的五分之一，且不施化肥，不打农药，属绿色食品。此技术还可用于花卉、蔬菜等生产。
培育壮苗
可采用干燥处理，把干种子在60～69℃恒温干燥箱内烤3天左右，消毒杀菌效果良好。若无此条件可把种子在强日光下晒种2天。
播种时，一是钵面要平，苗钵间排列紧密；二是苗床要充分浇水，待水下渗后播种；三是一钵一粒籽，种子平放；三是覆土深浅要一致，厚约1cm为宜，播后轻轻压实。
苗床管理
春季育苗强调保温防病，苗床采用多膜覆盖，地面铺设电加温线。
温度管理：采用“二高二低”法变温管理，即出苗前，苗床温度应保持白天30～32℃，夜间18～20℃，以促齐苗；第一片真叶展开前，床温应适当降低，保持白天25～28℃之间，夜间15～16℃，以防高脚苗；第三片真叶出现止，床温应适当提高，保持白天30～32℃之间，夜间18～20℃，以促进早出真叶；定植前一周进行低温炼苗，使幼苗逐渐适应大田环境条件。
水分管理
苗期应严格控制水分，视苗床钵体干湿程度于晴天的午前进行适量浇水，浇后待植株表面和土表水分蒸发、水渍收干后再盖塑料薄膜。
湿度和光照管理
通风降湿是防止幼苗病害发生的关键。因此，齐苗后在床温许可的范围内，应尽量揭开小环棚塑料薄膜，增加通风，降低苗床空气湿度。遇阴雨天气，在中午前后也要进行短时间的通风降湿、增加光照。
育苗期间可进行一次25%阿米西达悬浮剂喷雾，以防病和提高抗性。
定植
田块选择：哈密瓜栽培忌瓜茬和连作地块，应选择3年内未种过瓜类、地势高爽、排水良好的稻茬田块。有机质丰富、通透性好的沙质土壤为种植哈密瓜的首选。
施足基肥：定植前一个月，进行耕翻，耕翻深度以25～30cm为宜，同时开好配套沟系（大明沟、操作沟和棚外围沟），并一次性全耕层施足基肥，一般亩用商品有机肥1000kg左右，硫酸钾型三元复合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）30kg和过磷酸钙50kg。
整地作畦：作畦时一定要高畦、高垄，一般立架栽培作四畦，地爬栽培作两畦。畦面应呈龟背形，采用地膜全覆盖（春季透明地膜），有利保墒降湿防草。
搭棚和铺地膜：定植前15～20天，应搭好大棚、盖好膜，以提高地温和棚内气温，达到预热瓜路的目的。
定植时期：定植应以秧龄和叶龄，春季苗龄30天左右。一般在2月下旬～3月中旬定植。
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| 哈密瓜种植 |
定植密度：
地爬栽培：株距45cm左右，每棚2畦，亩栽500株左右。
立架栽培：株距40cm左右，每棚4～5畦，亩栽1100株左右。
定植行一般在畦中间。定植时应选晴好天气，并及时浇好活棵水，可适量使用70%敌克松可湿性粉剂等药剂来浇灌以防病。
春季多膜覆盖保温时，应特别注意降湿防病。尽量创造一个高光照的环境，晴天在保温的条件下勤揭膜通风降湿，坐果前大棚白天保持28～30℃，夜间不低于10℃；当瓜蔓长至坐果节位时，适当降温促进坐果；果实膨大期应加大昼夜温差，以利果实养分的转化和积累，促进果实的膨大和提高品质。
根据植株的生长情况，可在活棵后喷施植物营养液促发棵，如赐保康液肥等。瓜果膨大期时进行1～2次追肥，可在离根部30cm处穴施，亩用复合肥10～15kg，结合进行磷酸二氢钾的叶面喷肥。瓜成熟前15天停浇肥水，以防裂果。
哈密瓜生产上常采用的整枝方式主要有单蔓整枝和双蔓整枝。
单蔓整枝：即主蔓晚摘心（27～30叶摘心），去除主蔓基部侧芽。春季选取12～15节的子蔓留瓜，雌花后留2叶及早摘心。
双蔓整枝：即幼苗长到3～4片真叶时摘心，选留两根健壮子蔓，其余子蔓全部摘除。春季选取11～13节的孙蔓留瓜，雌花后留2叶及早摘心。
哈密瓜一般采用人工辅助授粉，时间春季宜在上午7～10时进行，选择同品种异株上当天开放的雄花，掰去花瓣，将雄蕊在雌花柱头上均匀轻轻涂抹。
当果实长到鸡蛋大小时，根据各果实的长势及发育情况综合判断选留其中一个端正、健壮的幼瓜，其余去除，通常28～30节位进行打顶。一般单蔓留一瓜，双蔓留两瓜。
保护地栽培技术
哈密瓜的引种，我市是1990年开始的，通过赴新疆考查，品种筛选，栽培技术更新，成功地研究出温室育苗、塑料大棚保护地移栽、立体栽培管理的栽培技术，采用此种方法种植哈密瓜平均单瓜重1公斤左右，重的可达到2公斤以上，果实折光糖含量12%，高的达到14%。一般占地面积336平方米大棚（长42米、宽8米），可定植1200—1300株，产商品瓜3000公斤以上。
一、品种
1、新密杂9号
该品种一代种子，生育期85天左右，植株长势强，蔓长291厘米，平均单瓜重1公斤左右，最大可达2公斤以上，平均单株座瓜2个。果实椭圆形，果面金黄有稀网或无网，果肉青白，肉质细软，汁水适中，清香，适口性强，可溶性固形物含量13—14%，果实成熟后落柄，耐贮运。
2、黄旦子。黄旦子又名铁旦子，生育期85天左右，植株长势较弱，从雌花开放到成熟需40天，果实圆球型，成熟时为桔黄色，该品种适应性强，较抗病，耐贮运。
二、育苗
温室营养钵旱育苗，3月10—20日育苗，苗龄30—35天，4月10—20日定植，6月10—15日成熟。
1、建造温室，做苗床
(1)保护地的选择：选择背风向阳，地势平坦高燥，水源充足地建造温室。
(2)做苗床：苗床中间留有过道，视温室宽度两边均匀作床，长度不限，宽度为1.5米，棚两侧留0.3米，便于管理。育苗面积与定植面积之比为1∶25为宜，要多10%的苗做补栽准备。
2、播前准备
(1)营养土配制：大田土3份（7年以上没种过瓜类田土），腐熟马粪2份，炉灰或沙土1份，混合过筛，用800倍甲基托布津溶液消毒，每立方米营养土用药液50克。将配制好的营养土装入直径8—10厘米营养袋内，压实。
(2)种子准备及处理：播种前先进行人工粒选种子，剔出秕粒、破损、不纯的种子。在阳光下晒1—2天。催芽前采用温水消毒，用40—50℃的温水浸种15分钟或50%多菌灵500倍液浸种1小时，浸后用清水冲洗2次。
(3)浸种催芽：浸种4—6小时，然后捞出控干放在28—30℃温度下催芽，约24小时，有80%种子露白即可播种。
3、播种。先将营养钵浇透水，在其中间放入一粒发芽种子，然后覆土1厘米，盖塑料膜保温。
4、苗床管理。白天温度保持25—30℃，夜间最低温度不低于15℃，出苗后揭去覆盖在苗上的塑料膜，防止烤苗，秧龄30—35天，长出3—4片真叶时即可定植。
三、定植
移栽定植前，按70厘米距离开沟，亩施腐熟的鸡、羊、马粪等3立方米，化肥三元素30公斤，硫酸钾5公斤，施入沟中，与土壤混均匀后覆土做垄，垄高15—20厘米，宽70厘米，然后覆地膜移栽，株距35—40厘米，移栽后浇定苗水，待水下后用细土封穴，防止水份蒸发，有条件地方上滴灌设备效果更好。
四、棚温控制
定植后白天温度保持27—30℃，夜间不可低于20℃（自然温度低可采用二层膜提高温度）。整个生育期内积温达到2300—2400℃，缓苗后应注意通风降温。开花前营养生长期白天气温保持25—30℃，夜间不低于15℃，地温25℃左右；开花期白天保持27—30℃，夜间15—18℃；果实膨大期白天保持27—30℃，夜间15—20℃；成熟期白天28—30℃，夜间不低于15℃，地温不低于20—23℃；座果后要求温差15℃，夜间温度过高易徒长，对果实糖分积累不利，影响品质。
五、湿度控制
相对湿度在50—70%为宜。大棚栽培土壤水分蒸发量小，土壤水分过多易徒长，应严格控制浇水。哈密瓜各生育期土壤含水量为：定植后到开花期土壤最大持水量70%，开花座果期80%，果实膨大期80—85%，果实成熟期55%。收获前10天停止浇水。全生育期基本上浇4次水，定植时浇足底墒水，开始抽蔓时浇1次，果实膨大期浇2次。
六、整枝
大棚栽培采用吊蔓立体栽培方式，采用单蔓式整枝，当主蔓长到6—7片叶开始吊蔓，将瓜秧扶到吊绳上使之上爬第4节以下的子蔓留一叶摘心并抹去腋芽，在5—7节长出子蔓座果，座果后留2—3片叶，一般单株座瓜2个，第二个瓜在10—13节留瓜。在大棚内栽培由于不通风影响授粉，要在开花期间每个棚内放置一箱蜜蜂或进行人工辅助授粉。
七、病虫害防治
哈密瓜主要病害有猝倒病、枯萎病、白粉病、霜霉病。害虫有：小地老虎、蝼蛄、蛴螬和蚜虫。
1、猝倒病。
(1)幼苗发病时，可喷洒铜铵合剂药液。配方是：硫酸铜2份，硫酸铵15份，消石灰4份，充分混合密闭一昼夜后使用。打药时取药粉一份兑水400份喷雾。
(2)70%甲基托布津500—800倍液喷雾。
2、枯萎病。枯萎病又叫萎蔫病，蔓割病，俗称死秧子。
(1)药液灌根：70%甲基托布津或40%超微多菌灵300倍液灌根。以株基部为中心，挖深10厘米，直径8—10厘米小圆坑，主根基部露到外面往坑内灌满药液，灌后不封坑，使根部受到煅练而抗病。
(2)涂抹：用70%敌克松1份加面粉20份，兑水调成糊状，涂抹到病株基部，防治效果很好。
3、白粉病。白粉病通常在座瓜中后期发生，如不及时防治，病情蔓延快，使植株光合作用减弱，叶片硬化干枯，衰亡。
(1)50%甲基托布津可湿性粉剂500—800倍液喷雾。
(2)50%多菌灵可湿性粉剂500—800倍液喷雾。
4、霜霉病。病菌以卵孢子在土壤中的病叶残体越冬，发病初期叶片出现水渍状斑点，严重时病斑连成片，使叶片干枯似火烧一样，干枯卷缩。
(1)农业防治：培育和选栽壮苗，要选择地势好、排水好、肥沃沙质土壤种植，施足农肥和磷钾肥，合理密植，通风透光，切忌阴天浇水；发现病株立即拔出烧毁。
(2)药剂防治：可用40%乙磷铝、40%疫霜灵200倍液或75%百菌清600倍液喷雾。
5、地下害虫防治。地下害虫主要有小地老虎、蛴螬、蝼蛄，对常发生地下害虫的大棚，定植前要采取预防措施。
(1)结合施底肥，每公顷用1.5公斤的辛硫磷毒土施入，毒杀地下害虫。
(2)毒饵诱杀：定植后发现地下害虫可进行人工捕杀或毒饵诱杀。毒饵配制：用50%辛硫磷乳油1公斤加适量水稀释后拌在30公斤炒熟的麦麸上，于傍晚撒在瓜秧附近及地下害虫活动的地方诱杀。
6、瓜蚜。瓜蚜也称腻虫。在高温季节繁殖率高，危害重。
(1)在蚜虫初发期呈点片发生阶段可用40%乐果乳油1000—1500倍液防治。后期可加大药液浓度用800—1000倍液防治。
(2)用来福灵乳油3000—4000倍液喷雾。
病虫害防治
坚持“预防为主，综合防治”的原则，加强农业防治，结合化学防治，要勤观察，及时用药，清理杂草。控制棚内湿度、保持植株干燥是防病的最有效措施。
大棚哈密瓜主要病害有：蔓枯病、白粉病、霜霉病及病毒病等。可用75%百菌清可湿性粉剂、50%甲基托布津可湿性粉剂、40%福星乳油、10%世高水分散粒剂、62.25%仙生可湿性粉剂、50%扑海因可湿性粉剂等喷雾防治。
在发病初期或整枝时，用50%甲基托布津可湿性粉剂加64%杀毒矾可湿性粉剂、农用链霉素配成糊状药液涂抹病部或伤口，有效率可达90%以上。
大棚哈密瓜主要虫害有：白粉虱、蚜虫、瓜绢螟、红蜘蛛、潜叶蝇、蓟马等。采用针对性的杀虫剂如25%阿克泰水分散粒剂、10%吡虫啉可湿性粉剂、25%杀虫双水剂、15%安打悬浮剂等喷雾杀虫或挂黄色粘板诱蚜。
蝼蛄、金针虫、地老虎
哈密瓜播种前后,覆盖地膜前,在两个播种穴之间挖一小坑，撒入毒饵。毒饵配方：100斤炒熟的麸皮中，加敌百虫0.5公斤，以适量的水拌匀。
种蝇、金针虫、地老虎、蓟马
喷洒敌百虫或敌敌畏1000倍液于幼苗及茎基周围
蚜虫
乐果或已酰甲胺磷乳油，1份药加水5份，用毛笔或小排笔沾药液涂于瓜秧基部，涂10cm左右
红蜘蛛
喷洒乐果乳油800-1000倍；73%克螨特乳油1000倍，石灰硫磺合剂波尔0.2-0.3。以上药剂可交错使用，在收获前15天应停止施药；20%的三氯杀螨醇800-1000倍液喷洒。
细菌性叶斑病
喷800-1000倍敌克松，800-1000ppm链霉素:1:1:250的波尔多液；300倍退菌特。以上药剂可交换使用,6-7天喷一次,共2-3次。
列当
用“798”花茎覆盖；10%的草甘磷1:10倍涂于列当茎部；杜尔:草甘磷:水为1:3:40涂抹或喷洒列当植株。
疫霉病
随水灌药，70%敌克松每次每株3克；50%可湿性福美双每次每株4克；25%瑞毒霉素每次每株1克。在灌水时随水把药灌入瓜沟内，共灌2次，其间隔为半月左右，灌药同时可结合叶面喷洒58%甲双灵锰锌800-1000倍。
真菌性叶枯病（弱斑病）
可喷洒：1:1:250的波尔多液；50%福美双可湿性粉剂400-500倍；75%百菌清600-800倍液，喷药时保证质量，每7-10天喷一次，连喷2-3次。
蔓枯病
用敌克松1:50倍液涂抹病部，或喷洒波尔多液，代森锌，退菌特等药剂。（浓度同上）
白粉病
喷洒15%粉锈宁可湿性粉剂100-200ppm，每次用药10克(有效成份)，既15%粉锈宁67克加水50-100公斤；石灰硫磺合剂，以波美0.2-0.3度为宜，避免在中午温度过高时使用。以上药剂可交错使用，每15天左右喷一次，连续喷2-3次。
适时采收
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| 丰收哈密瓜 |
鉴别哈密瓜的成熟与否，有以下几种方法：
开花至成熟的时间，即果实发育期。雪里红品种在40～43天。
离层。果实成熟时在果柄与果实的着生处都会形成离层。
香气。有香气的品种，果实成熟时香气开始产生，成熟越充分香气越浓。
果实外表。成熟时果实表现出固有的颜色与花纹。雪里红品种成熟时白里透红，偶有稀疏网纹。
植株特征。坐果节卷须干枯，坐果节叶片叶肉失绿，叶片变黄。
采收应在早晨，瓜的表面无露水时进行；采收时，瓜柄应剪成“T”字形，并轻拿轻放，尽量减少机械损伤。
保健食谱编辑本段回目录
凉拌哈密瓜
李子（红、青李子各100克）洗净切块，哈密瓜肉切块，与冰块100克搅打成冰沙，装入盘中即成。
菜品口感：甜酸适口。
食谱营养
哈密瓜：哈密瓜风味独特，富有营养。哈密瓜的干物质中，含有4%～5%的糖份(萄糖、果糖、蔗糖)容易被人体吸收利用。适当多吃哈密瓜有益健康。哈密瓜性凉，不宜吃得过多，以免引起腹泻。李子：李子是中国的传统果品之一。鲜果中含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素等多种维生素和矿物质，另含多种氨基酸、天门冬素等。李子对肝病有较好的保养作用。唐代名医孙思邈评价李子时曾说：“肝病宜食之”。李子中的维生素B有促进血红蛋白再生的作用，贫血者适度食用李子对健康大有益处。李子的悦面养容之功十分奇特，经常食用鲜李子，能使颜面光洁如玉，实为现代美容养颜不可多得的天然精华。李子酒就有“驻色酒”之称。李子易助湿生痰，不宜多食，尤其脾胃虚弱者应少食。
双层哈密瓜酸奶
原料：哈密瓜100克，酸奶250克，矿泉水少许。
做法：将哈密瓜切小块，加少许矿泉水和少许酸奶倒进搅拌机中搅拌30秒。杯里先倒入半杯酸奶再倒入搅拌好的哈密瓜汁，然后在最上面一层再加少许酸奶，即可饮用。
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| 哈密瓜盅 |
原料：小哈密瓜1/2个，豆腐2块，胡萝卜1/4只，圣女果2个，豆腐干2片，意粉适量。
做法：煮意粉到熟，沥干捞出放在哈密瓜"碗"里。其他东西也可以一同清煮，自己根据每种食物的性质掌握入锅出锅时间就好了。我没有加别的原料（包括盐），只放了几片葱丝而已。浇上哈密瓜碎末和番茄酱就可以吃了，这个没有什么规定，喜欢什么酱就浇什么吃吧，不过最好是偏甜口味的，和整体风格比较相称。个人感觉凉拌口感更好。
哈密瓜炒虾仁
原料：哈密瓜150克，鲜虾仁80克，青椒1只，胡萝卜20克，生姜10克。
调料：花生油500克(实耗油30克)，盐5克，白糖1克，湿淀粉适量。
制作过程：
将哈密瓜去皮切丁;鲜虾仁洗净;青椒切丁;胡萝卜去皮切丁;生姜切小片。锅内烧油，当油温为50摄氏度时，加入虾仁泡至九成熟时倒出备用。锅内留余油，加入姜片、青椒片、胡萝卜丁、哈密瓜丁.用中火炒至快熟时，投入虾仁，调入盐、白糖炒透，用湿淀粉勾芡，入碟即可。
操作要点:此菜不宜放味粉，否则菜味不佳。泡虾仁的油温不能过高，否则虾仁不滑嫩。
功效：哈密瓜果肉多为橙黄色，它富含蛋白质、维生素和纤维素等，能治便秘，可作断奶期的营养食谱。
哈密瓜百合汤
主料：哈密瓜400克，百合100克
调料：盐1克，陈皮1克各适量
制作工艺
哈密瓜洗净去皮，去籽，切块；陈皮浸软，百合洗净，备用。锅中放入适量的清水，加入哈密瓜、陈皮、百合，用大火煮半小时；转慢火煮2小时，加盐调味，即可趁热食用。
工艺提示
瓜不宜久放，如果吃不完就可以用来煲汤了。瓜汤不要留隔夜最好当天喝完。
食用方法：早餐|中餐|晚餐
食谱营养
哈密瓜：哈密瓜风味独特，富有营养。哈密瓜的干物质中，含有4%～5%的糖份(萄糖、果糖、蔗糖)容易被人体吸收利用。适当多吃哈密瓜有益健康。哈密瓜性凉，不宜吃得过多，以免引起腹泻。
哈密瓜苹果瘦肉汤
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| 哈密瓜汁 |
此汤能润肺生津，解渴除烦，益脾和胃。
原料：哈密瓜500克，苹果1只，瘦猪肉100克，生姜2片。
制作步骤
将哈密瓜去皮核切块，苹果削皮去籽并切片，瘦猪肉切片。所有配料配以生姜2片，文火炖汤。
要点：水果要新鲜。
适合年龄段：2岁9、10月宝宝适用。
哈密瓜汁
原料：新鲜哈密瓜200克。
制法：新鲜哈密瓜去皮，去籽，切成块状。将切好的哈密瓜放入榨汁机中榨出哈密瓜汁。用纱布过滤后，用温水以1:2的比例稀释后即可。
小贴士：哈密瓜营养丰富，含有丰富的维生素和钙、磷、铁等矿物质，但哈密瓜较甜，在给宝宝食用的时候要注意加适量水稀释。
防晒效果编辑本段回目录
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| 哈密瓜 |
据《每日邮报》日前报道，这位农夫在无意中发现，一种特殊种类的哈密瓜和其他瓜相比，能够储藏更长的时间而不会坏掉。当法国巴黎大学的科学家对这种瓜进行深入研究时，他们发现，这种瓜富含抗氧化物质，能够有助于抵抗可对细胞造成损害的氧自由基。而过度暴露在太阳下则可触发氧自由基的生成。
目前，这种哈密瓜的瓜汁已经被浓缩后，冻干成为了药片制剂。除了擦防晒霜之外，人们还可以通过每日服用这种片剂来防止皮肤被太阳晒伤。巴黎大学的有关专家对此表示：“这种瓜汁精华能够给你提供一种额外的保护，这是你只吃一个哈密瓜所不能得到的。”
美容饮品编辑本段回目录
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| 哈密瓜豆浆 |
原料选配
①主料：白豆浆500毫升，哈密瓜果粉9克。
②配料：白砂糖12克。
制作方法
①将哈密瓜果粉用少量热白豆浆充分溶解为哈密瓜果浆待用。
②将白豆浆、哈密瓜果浆、白糖加入小奶锅中煮开。
制作提示
豆浆和哈密瓜果粉煮开后撇去浮沫。
特点
具有哈密瓜特有的清香味，含多种维生素。具有美容作用。
民间传说编辑本段回目录
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| 哈密瓜 |
民国28年（1939年），著名作家茅盾先生到新疆工作，路经哈密，住在招待所里（即尧乐博斯大楼）。他在回忆录《新疆风雨》中写道：只见阿桑（茅盾的儿子），抱着一个橄揽球那样的东西走上楼来，这球绿中带黄，上面布满了灰色网纹。德祉（茅盾夫人）借来了刀子，当时剖开，是绿色的瓤，足有两寸厚。“啊哟！”德祉叫起来：“是只生瓜！”阿桑已经抓起一块，咬了一口，叫道：“好吃，像生梨。”果然，这哈密瓜像生梨那样生脆，但又甜得醇厚，还有一种异香，梨是不能同它相比的，与兰州的“醉瓜”也截然不同。大家一面吃，一面赞不绝口。这才想起问阿桑，这瓜是从哪里弄来的。“就在门外的地摊上买的，只是一千两新疆票，折合法币是两角五分钱。”大家又惊叹瓜价的便宜，等于兰州的半担黄河水。
商标之战编辑本段回目录
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| 哈密瓜 |
然而，哈密人的做法惹恼了近邻的吐鲁番人。因为据考证，哈密王当年进献的哈密瓜并非产自哈密，而是出自与哈密相邻的吐鲁番地区的鄯善县，原产地自然不能说是哈密。
据了解，原产地证明商标和主要内容是证明该产品来源于该地。只有原产地能使用的商标，非原产地生产的同类产品若想使用，必须向原产地交付商标使用费，并且产品品质还得同原产地一致。“争抢的目的是经济利益，谁得到了商标，谁就站在了哈密瓜市场的制高点。”吐鲁番地区农牧局负责人说。于是，这场商标争夺战一打就是7年，其间双方动用了大量人力物力来论证哈密瓜原产地的归属，甚至还邀请外省区的专家，为双方提供依据。哈密人提出，哈密地域名称历史久远，没有哈密，何来哈密瓜？况且哈密产哈密瓜的历史也一样悠久；而吐鲁番人则反驳说，康熙命名的就是鄯善的瓜，而且鄯善的瓜在新疆甜瓜中成熟期最早，种植面积比哈密多两三倍。在当地考古发现中，2000多年前的阿斯塔娜古墓群中就有完整的哈密瓜的籽和瓤。
两地的争执让新疆农业厅左右为难，无法出据原产地证明文件。
然而，就在两地争执过程中，以前一统全国市场的新疆产哈密瓜的地位也动摇了。内蒙古自治区、甘肃、山东、上海、海南等地纷纷打出“新疆哈密瓜”的牌子，开始大面积种植哈密瓜，并运用技术手段，使哈密瓜一年四季均可上市。1998年开始，新疆的哈密瓜销量迅速下滑。如今，北京、上海、广州等大市场上，真正产自新疆的哈密瓜只有60％左右。来自鄯善的消息说，今年当地尚有40％的瓜没有卖出，而哈密地区今年有70％的瓜没卖出。
新疆工商局商标管理处有关负责人说，因为没有注册，别的产地在流通的各个环节以及广告中使用“哈密瓜”称谓，他们无能为力。而且，随着哈密瓜种植地域的不断扩大，很可能会变成一个通用名称，届时即使想注册也没可能。更为严重的是，如果地处丝绸之路的哪个国家注册了哈密瓜商标，对新疆的哈密瓜走向国际市场将产生极大影响。
哈密地区哈密瓜中心负责人说，哈密瓜本是新疆特产，现在因为没有注册而让外省区产地钻了空子。由于本地有独特的水土阳光条件，外地瓜相比品质不足，但他们利用技术使哈密瓜不断上市，导致本地瓜农为抢上市时间，提前采摘，使新疆本地瓜的声誉受损，结果更不好卖。
多年鏖战，让双方损失惨重。今年初，双方终于坐到了一起。利益共享、提高产品质量保护品牌成为双方共识。于是，哈密、吐鲁番哈密瓜协会很快成立了。以协会的名义，双方共同申请注册“哈密、吐鲁番哈密瓜”原产地证明商标。据有关人士透露，这个商标有望于近日正式向国家工商局申请注册。
文化底蕴编辑本段回目录
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| 哈密瓜 |
《阅微草堂笔记》：“西域之果，蒲桃莫盛于土鲁番，瓜莫盛于哈密”，“瓜则充贡品者，真出哈密。”
《西征纪略》：“路逢驿骑，进哈密瓜，百千为群。人执小兜，上罩黄袱，每人携一瓜，瞥目而过，疾如飞鸟。”
《食哈密瓜》：“龙碛漠漠风抟沙，胡驼万里朝京华，金箱丝绳慎包匦，使臣入献伊州瓜，上林珍果靡不有，得之绝域何其遐，金盘进御天颜喜，龙章凤藻为褒嘉。”
《西疆杂述诗》：“一为甜瓜圆而长，两头微锐，皮多黄色，或间青花成条，隐若有瓣，按之甚软，剖则去瓤食肉，多桔红色，香柔如泥，甜在蔗蜜之间。爽而不腻，惟止渴较逊，列为贡物，康熙年间始入中国，成为哈密瓜。”
《本草纲目》：“止渴、除烦热、利小便、通三焦团壅塞气、治口鼻疮”
“关于哈密瓜的知识，后来我们更丰富了，知道它在新疆叫甜瓜，品种繁多，有脆的，有入口就化的，形状颜色也各有不相同。”茅盾先生写道。
引申意义编辑本段回目录
新疆小偷。某些网站对地域贴的封锁，故用新疆的代表瓜来称呼新疆小偷，两者都是新疆的特产。带鄙视意义。
网络术语编辑本段回目录
笨蛋,白痴.在最近非常火暴的一款大型网络游戏:穿越火线中,有人将这个词语用于对队友的指责或讽刺.
相关词条编辑本段回目录
| 百子菜 | 香蕉树 | 人面子 | 种子植物 | 贡菜 | 银条 |
参考文献编辑本段回目录
《阅微草堂笔记》：清朝.纪昀
《西征纪略》：清康熙.张寅
《长春真人西游记》：长春真人丘处机编写
《敦煌随笔》：清乾隆.常均
《本http://business.sohu.com/58/62/article202526258.shtml草纲目》：明朝.李时珍
http://www.eat4.com/style/other/2007/43216.html
[1] 中国水果网 http://www.efruit.com.cn/
[2] 海南热带水果网 http://www.hnfruit.com/
