摘要:山梨酸山梨酸及山梨酸钾(以下简称山梨酸及钾盐)是一种良好的食品防腐剂,在西方发达国家的应用量很大,但在我国国内的应用范围还不广。作为一种公认安全、高效防腐的食品添加剂,山梨酸及钾盐在我国食品行业的应用必将会越来越广泛。为白色或微黄白色结晶性粉末;有特臭。本品在乙醇中易溶,在乙醚中溶解,在水中极微溶解。基本介绍山梨酸别名:B二烯酸,花楸酸,Sorbistat。中文名称:山梨酸;己二烯酸;清凉茶酸;2,4-己二烯酸;2-丙烯基丙烯酸英文名称:sorbicacid适应证:用于食品和药剂的防腐。相对分子[阅读全文]