高加索犬，世界上体型最大狗。它以凶悍而著称，它被苏联当做国宝禁止出境，又在柏林墙边巡逻留下足迹，它甚至被人称之为“犬中之王”。
1969年，高加索犬它们终於来到了东德，被赋与看守柏林围墙的重责大任。高加索犬一般寿命在9到11年，体高一般在64到72厘米，体重45到70公斤左右。
高加索犬是原产于车臣等前苏联中亚少数民族地区的古老大型护畜犬，冷战结束前未被西方犬界所知晓。由於深居在山中，这个种类在过去很少受到外界注意，因此关於它们的纪录也不多，在苏联时期，它们被当作国宝级的物种，而且还被“限制出境”。
高加索犬的祖先们，世居於苏俄境内、分割欧亚大陆的高加索山脉，在海拔四千公尺以上的寒冷山上、和劣质的生活环境中，造就出它无所畏惧及独立坚毅的性格。它们个个都是绕勇善战的牧场守卫，看管羊群是它们的职责，这个工作一做就是六百年。
高加索人对于他们的犬的看法：他们的狗被养在屋外而且被分作三种不同用途——牧羊，防卫和打斗。作为牧羊犬的高加索必须稳重可靠，强壮，不能对人和家畜有敌意但是知道轻咬落单的羊的后腿催促它赶上牧群。这些犬只必须保护牧群不受狼的侵害。
尽管有时候牧人给这些犬一些剩饭，他并不经常喂它们。所以这些狗必须在它们的牧区内猎取像老鼠和兔子之类的小动物。
在高加索地区，人们没有卖狗的习俗。所以狗经常被高加索人当作礼物送给好友。高加索人经常自己保留幼犬因为绝大多数高加索地区的狗不能活到很老。所以替代繁殖是必需的。有些牧人尝试繁育最好的公犬而且有些人心里明白公犬的谱系。
防护犬，用来保卫屋子，和牧羊犬的区别在于防护犬具有对陌生人极其强烈的攻击性，但是前提是它们尊重并且听从于主人。尽管这种狗对于住在同一所屋子里的人不具有攻击性，它们只服从一个主人。
