敬亭绿雪产于安徽省宣州市北敬亭山。敬亭绿雪形似雀舌,挺直饱润,色泽嫩绿,白毫显露,嫩香持久,回味甘醇。分为一、二、三共四个等级。饮评者有诗赞誉:形似雀舌露白毫,翠绿匀嫩香气高,滋味醇和沁肺腑,沸泉明瓷雪花飘。
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敬亭绿雪茶 |
敬亭绿雪产于安徽省宣州市北敬亭山。宣州产的茶叶以“敬亭绿雪”、“高峰云雾”和“水东横纹”闻名,其中以“敬亭绿雪”最为著名。“敬亭绿雪”久负盛名,《宣城县志》上记载有:“明、清之间,每年进贡300斤”。
清康熙年间(1662-1722),宣城(今宣州市)诗人施润章在京都翰林院修明史,饮敬亭绿雪后即作诗赞:“馥馥如花乳,湛湛如云液……枝枝经手摘,贵真不贵多”。
传说故事编辑本段回目录
“敬亭绿雪”的茶名由来还有一个故事。传说古时有位绿雪姑娘,心灵手巧,制出的茶如兰之馨,开汤后杯中白毫如雪花纷飞,杯顶如见祥云升腾。后因城里权势者抢茶园并要霸占绿雪姑娘,姑娘坚贞不屈,纵身跳下山崖。人们为纪念她,把敬亭山茶改为“敬亭绿雪”。
茶史追溯
敬亭绿雪为我国历史名茶,名于明代,曾为贡茶,据《宣城县志》载:"明、清之间,每年进贡300斤"。关于敬亭绿雪茶名的由来,还有个传说呢。传说古时敬亭山下有位绿雪姑娘,她心灵手巧,制出的茶香如兰花,开汤后杯中白毫如雪花纷飞,杯顶如见祥云升腾。后来,城里一个恶霸看上了绿雪姑娘,抢了她的茶园并要霸占绿雪姑娘,姑娘坚贞不屈,纵身跳下山崖。人们为纪念她,遂把敬亭山茶改为"敬亭绿雪"。敬亭绿雪约于清末失传,1972年,安徽省敬亭山茶场研制恢复,1978年研制成功,后多次获名茶称号。现与黄山毛峰、六安瓜片合称安徽省三大名茶。
茶诗为证
敬亭绿雪茶 |
清 施闰章
一榻松荫路,因贪茶候闲。
呼朋争手摘,选叶入云还。
竹色翠连屋,林香清满山。
坐看归鸟静,月出半峰间。"
名茶鉴赏编辑本段回目录
敬亭绿雪的品质特征是:形如雀舌,挺直饱满,茶叶肥壮,全身白毫,色泽翠绿;泡后,汤色清澈明亮,白毫翻滚,如雪茶飞舞;香气鲜浓,似绿雾结顶。敬亭绿雪分特、一、二、三共四个等级。因小环境而异,干茶呈板栗香型、兰花香型或金银花香型。饮评者有诗赞誉:"形似雀舌露白毫,翠绿匀嫩香气高,滋味醇和沁肺腑,沸泉明瓷雪花飘。"
历史渊源编辑本段回目录
敬亭绿雪产于安徽省宣州市北敬亭山。宣州产的茶叶以“敬亭绿雪”、“高峰云雾”和“水东横纹”闻名,其中
敬亭绿雪茶 |
敬亭绿雪约于清末失传,1972年,安徽省敬亭山茶场研制恢复,1978年研制成功,后多次获名茶称号。现与黄山毛峰、六安瓜片合称安徽省三大名茶。
品质特点编辑本段回目录
“敬亭绿雪”茶形如雀舌,茶叶肥壮,全身白毫,色泽翠绿;泡后,汤清色碧,白毫翻滚,如雪茶飞舞;香气鲜浓,似绿雾结顶。
品茶文化编辑本段回目录
属绿茶类。为恢复历史名茶。创制于明代。1972年敬亭山茶场研制并恢复生产。主产区位于安徽宣州市敬亭山一
敬亭绿雪茶 |
敬亭绿雪的品质特征是:形如雀舌,挺直饱满,色泽翠绿,身披白毫。香气清鲜持久,滋味鲜醇爽口,汤色清澈明亮,叶底嫩绿成朵。有诗云:“形似雀舌露白毫,翠绿匀嫩香气高,滋味醇和沁肺腑,沸泉明瓷雪花飘”。
采摘标准为1芽1叶初展,长度3厘米,芽尖和叶尖平齐,形似雀,大小匀齐。
制茶分杀青、做形、干燥等工序。
敬亭绿雪明清时为贡茶、名茶,文化淀积丰厚。明代王樨登《题唐伯虎烹茶图为喻正之太守三首》之二云:“灵源洞口采旗枪,五马来乘谷雨尝。从此端明茶谱上,又添新品绿雪香。”清代诗人施闰章有诗云:“敬亭雀舌争相传,手擎从过各通天,酌向素瓷浑不变,乍疑花气扑山泉。”清代画家梅庚《咏绿雪茶报愚山》云:“持将绿雪比灵芽,手制还从座客夸。更著敬亭茶德颂,色澄秋水味兰花。”清代王士慎《谢愚公寄敬亭茶著书墨四首》之一云:“珍重宣州绿雪芽,钗头玉茗未须夸。晚凉梦到双溪路,宿火残钟索斗茶。”现代庄晚芳《中国名茶》云:“百花齐放百鸟呜,名茶艺苑景象新。敬亭山上飘绿雪,杯中又添一派春。”1984年日本国太白纪行团松崎兰外上游敬亭山,赋诗云:“敬亭山上一杯茶,去岁应招是此家,太白不知铭茗味,春时绿雪是仙茶。”1976年郭沫若题“敬亭绿雪”,祝贺恢复生产。
自唐代大诗人李白一首《独坐敬亭山·众鸟高飞尽,孤云独去闲,相看两不厌,只有敬亭山》之后,历代文人骚客在敬亭山留下了许多美文佳句,敬亭山遂有“江南诗山”之美誉。2003年一批当代文人墨客,又在这里召开了“敬亭绿雪”笔会。诗山名茶,相得映彰。
名茶是文化,说卖名茶,不知说卖名茶文化,这可能就是敬亭绿雪的卖点。
绿雪芽有机茶品编辑本段回目录
绿雪芽,产于国家重点风景名胜区太姥山(福建省福鼎市),相传太姥娘娘手植,为福鼎大白茶的始祖,早在明
敬亭绿雪茶 |
绿雪芽茶在国际国内的各种展会中屡获好评,取得了各种金银奖项。“绿雪芽”荣获国际名茶金奖,全国首届“觉农杯”名茶金奖、全国优质茉莉花茶原料质量评比金奖,2003年“绿雪芽”获中国太姥杯品质大赛茶王。现在绿雪芽茶已通过国家原产地保护认证,成为人们心中的好茶,福建高级绿茶的代表品牌。2004年宁德茶文化节上,100克的福鼎大白毫母茶“绿雪芽”,以71万元的天价,被福建省武夷星茶叶有限公司拍得。
“绿雪芽”是大白毫的始祖(“白毫银针”为中国十大名茶之一),相传为太姥娘娘手植,实际上她的名声要比武夷山“大红袍”早,唐代的陆羽《茶经》和清周亮工《八闽小记》均有记载。之所以她能堪称茶中极品,是因为她生性寒冷,确有祛火败毒、清脾提神、养精健体之功效;是因为她“祛病救人,恩泽四方”的动人传说而备受一方百姓敬仰,她曾被英伦女皇所独好,海外商贾所偏求。
绿雪芽有机绿茶有“形美、色翠、香高、味醇”四大特色。绿雪芽茶香似兰花而芬芳长久,有人称赞道“一杯在握,满室兰香”;绿雪芽有机绿茶的汤色嫩绿,清澈鲜亮;其滋味鲜爽甘醇,回韵长久而齿颊留香,有鲜橄榄的回甘,喉韵感强。它的叶张肥厚,持久耐泡,三泡四泡不走味,五泡六泡味犹存。
小贴士编辑本段回目录
宣城地灵人杰,名人辈出;创有业绩、享有盛誉的名人志士,代不乏人。北宋文学家、著名诗人梅尧臣,有"宋诗开山祖"之称,清代梅文鼎被誉为世界三大数学家之一,"红顶商人"胡雪岩扬名海内外。现代有"五四"时期新文化倡导者胡适,著名国学大师胡朴安、艺术大师吴作人、航天专家任新民、无产阶级革命家王稼祥等,可谓群英辈出,为谱写华夏光辉历史留下了璀灿的页章。
泾县宣纸 |
土特产推荐
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交通指南
铁路:
皖赣铁路与宣杭铁路在此交会,乘火车到南京或杭州,皆为4个多小时车程。宣州火车站位于叠嶂东路50号,问讯电话:3023161
公路:
318国道宣城段(宣州-广德)已开通高速公路,合芜高速公路也将延伸到宣州。宣州距上海298公里,仅4小时车程。宣州距合肥206公里,约需3小时车程。宣州汽车站位于城南梅溪路9号。
参考资料编辑本段回目录
1.安徽敬亭绿雪有限公司-中国企业网
2.安徽敬亭绿雪茶业有限公司