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| 布丁 |
动物编辑本段回目录
简介编辑本段回目录
布丁，加卡利亚仓鼠的一种，是90年代初由日本人在实验室培育出的品种，是基因变异的结果，所以如果有人说
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| 布丁 |
布丁的性格也是很温顺的，但却是三线仓鼠品种中最最胆小的，受到攻击害怕时只会疯狂大叫，并不会回击，在仓鼠家庭中布丁可是最受欺侮的一个，而且布丁带有点神经质，相比其他三线仓鼠而言，和布丁亲近一定要额外多花功夫了。
布丁也是所有三线仓鼠里最不爱运动的品种了，吃得多又爱睡觉，滚轮等仓鼠玩具都不能调动起他的运动细胞，顶多在比较大的空间里散散步就会找地方趴着了，如果能把他抢食的本能替换为运动的积极性，那布丁该是多“健康”的仓鼠啊，所以布丁大多是肥胖型的，考虑饲养布丁的鼠友一定要多强迫他锻炼身体，每天扔仓鼠球里滚上半个多小时是不错的法子。
生活习性编辑本段回目录
由于布丁是基因变异的品种，又生性较懒，所以布丁的体质和抗病性比较弱，出生的布丁宝宝存活率没有其他品
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| 布丁 |
最后值得注意的一点是，如果考虑要给布丁配对，最好是从小就配好对，那种半路夫妻对布丁而言比较难，因为布丁比较害怕其他品种的仓鼠，如果从小一起长大的则会好些。
化学剂编辑本段回目录
简介编辑本段回目录
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| 布丁粉 |
有明胶粉，鱼胶粉，琼脂（洋菜），吉利丁片，还有慕司粉（模士粉），果冻粉，布丁粉等都是起凝固作用的明胶粉，鱼胶粉，吉利丁片是比较通用的，其中以吉利丁片为最好，是动物的软骨的提取物制成的，保值期一般有4年左右（一般的粉类原料只有12～18个月），价格也是最高的。不过吉利丁片有一定的腥味，使用时常常要伴以朗姆酒等鱼胶粉主要是鱼骨提炼而成的，腥味时4样当中最重的，更需要伴酒使用明胶的话有分食用明胶＆工业明胶，购买时最好选择专门做为食品添加剂的食用明胶粉，琼脂是海藻提炼的，做出的成品弹性稍差，比较适合做凉糕之类的慕司粉（模士粉），果冻粉，布丁粉等。这些都是比较专业话的，经过一定后处理的粉，使用起来也是比较方便的(只知道可能超市食品添加挤化工店之类的有)
甜点编辑本段回目录
简介编辑本段回目录
英语pudding的译音，亦有称作“布甸”。
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| 布丁 |
布丁有很多种：鸡蛋布丁，芒果布丁，鲜奶布丁，巧克力布丁，草莓布丁等。
布丁不仅看上去美味，吃起来更好。
“布丁”在汉英词典中的解释(来源:百度词典)：
1.apudding；adumpling
2.(morelikely) caramel custard puddings
历史由来编辑本段回目录
传说，派是从古代的撒克逊人所吃的装有羊肉的“哈基斯”所演变而来的。这种“哈基斯”就是类似香肠的食物，它是将肉谷物类混合后，装在羊的胃袋里，然后将其煮熟。这种食物在当时是人们保存食物的重要方法。
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| 布丁 |
后来由于小麦等谷类的增产，就改用由奶油和面粉揉制成的派皮，用来取代羊的胃袋。同时，在中世纪时也出现了被称为“棺木”的派，这种派就是把肉装入成箱型的派皮里，然后用火慢慢地煮，待煮熟后，再灌入含有浓肉汤的果子冻，因它的形状颇似棺木，故取名叫“棺木派”。
在英国西南部的康瓦耳州的人们还继承下一种古老风味的“哈基斯”，那是一种装有各种肉、马铃薯和蔬菜的派。他们都喜欢在进餐或喝茶时配用这种派。
布丁是另一种英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血的香肠的“布段”所演变而来的，今天以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁，是由当时的撤克逊人所传授下来的。中世纪的修道院，则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁”。这种布丁的正式出现，是在16世纪伊丽莎白一世时代，它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造。17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作。
基本做法编辑本段回目录
原料
布丁
1.鲜奶250克
2.鲜奶250克、鸡蛋4个、香草粉1/4茶匙
3.珍珠粉1.5大匙、细砂糖100克
4.白兰地酒1/2茶匙
5.红糖2大匙、珍珠粉1/2茶匙、水190克
制法
1、将材料（1）加温至50～60℃，冲入混合拌匀的材料（2）中，搅拌均匀，过滤。
2、作法1的成品以小火煮开，加入混合均匀的材料（3）煮溶，关火，倒入白兰地拌匀，入模待凝固。
3、材料（5）中的水煮开，加入已混合均匀的红糖及珍珠粉煮溶，倒于布丁液上，待凝因，即可冷藏享用。
营养成分编辑本段回目录
布丁粉用卡拉胶和角豆胶L．B．G等天然海藻胶为凝固剂（即布丁安定剂），采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T－95为乳化剂，再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。本发明采用纯天然原料，营养丰富、色、香、味俱全。
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| 布丁 |
按白糖添加量15％计算，每—个15克重的布丁在体内产生的热能为8．93千卡，而普通成年人每日热能供给量约为2500千卡，因此布丁在体内产生热能所占比例极低。
布丁的胶体是由卡拉胶、甘露胶混糖煮沸后冷却凝结而成，这两种物质在果冻中的添加量为0．8％~1％。卡拉胶是海藻类植物，甘露胶是从天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖，都是天然植物多糖，安全无害。这两种胶属水溶性膳食纤维，膳食纤维是一种非常重要并为国际一致公认的功能性食品基料，据调查显示．中国不少城市居民饮食中肉类、蛋白质和脂肪摄入量远超过全国平均水平，接近发达国家水平，这种“高蛋白、高脂肪”饮食结构易引致心脑血管病、肠胃不适症、肥胖症等，而布丁中丰富的膳食纤维对预防以上“现代文明病”有积极意义。
布丁在制造过程中需要添加钙、钾、钠等矿物质，这些矿物质也是人体所需元素。如人体的骨骼需要大量的钙质，细胞液、组织液中含有—定比例的钠、钾离子，这些离子对维持细胞的渗透压、机体酸碱平衡、神经信息的传导起重要作用。
不同花色品种的果冻还有其独特的营养，如高钙布丁富含钙，高纤椰果果冰富含水不溶性膳食纤维，AD钙布丁即强化维生素A、D和钙质，有些品种的布丁添加胡萝卜素或螺旋藻等。这些不同营养素对人体健康各有其特殊的生理作用。
与果冻的区别编辑本段回目录
布丁有的用海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等增长丰稠剂加入少量人工合成的香精、人工着色剂、甜味剂、酸味剂等再加上一小块果肉配制而成。这些物质虽然大多来源于海藻和陆生植物，但在提取过程中经过酸、碱、漂白等工艺处理，其原有维生素、无机盐等营养成分大多丧失了，从而实际上并没什么营养。
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| 布丁 |
另外，由于果冻中添加人工合成香精、色素后成分比较复杂，所以果冻中并不像新鲜水果肉那样含有多种维生素、微量元素及其他营养成分。果冻中果汁本身含有的营养比纯水果已经少很多，当水果压榨成果汁时，果肉和膜被剔除了，在这个过程中维生素C也大大减少了。虽然一些含有较多营养的水果制成的果肉、果汁果冻营养较丰富，比如柑橘类水果果冻，但有时在果冻果汁中会被人工添加一些营养物质。
专家告知，消费者购买果冻时要仔细看标签，弄清楚里面到底含有些什么物质，可能很多牌子的果冻就一点也没有你所需要的营养。这里特别要提醒，儿童不宜多吃果冻，因为果冻本身不易消化，食用过多也会影响其他营养成分如蛋白质、脂肪、铁、锌等的吸收，再则果冻中的人工合成色素、食用香精、防腐剂、甜味剂等对孩子生长发育与健康并无益处。
特色做法编辑本段回目录
鸡蛋布丁
鸡蛋布丁
原料/调料
水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
制作流程
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
芒果布丁
芒果布丁
材料：芒果4只，牛奶1盒，小花奶一罐，小椰汁一罐，鱼胶粉?盒，用热水开溶无一粒粒的。
做法
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
2.另外两个芒果刮去皮切碎。
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可。
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
材料：巧克力牛奶400CC，砂糖3大匙（个人觉得还应该在加电），鸡蛋3个，焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
做法
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
②将鸡蛋搅拌充分
③把①到入②
④用过滤网把③过滤，把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。冷却放入冰箱2小时候即可。
挪威水果布丁
挪威水果布丁
用料：黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
做法
1．将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
2．用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
3．将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
4．食用时不用将碗中物倒出，直接取用。
橙汁布丁
橙汁布丁
原料：甜橙750克，鸡蛋600克。
调料：砂糖350克。
烹饪方法：将橙子去皮挤汁；鸡蛋打开取蛋黄，备用。将橙汁，砂糖放入锅内，用小火煮至稠厚即可，待冷后慢慢倒入蛋黄汁拌匀，倒入抹有油的布丁模具内，放入蒸锅蒸熟，待冷后取出即可食用。
用料：红枣250克，白糖100克，淀粉150克，淡乳500克，蜂蜜50克。
做法：
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| 红枣布丁 |
1．将红枣少将后放入锅中煮烂，去皮，去核，留肉，留汁待用；
2．把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入红枣汁中煮开，边煮边搅以免粘锅结块；
3．将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀；
4．冷却后放入冰箱中待用。
特点：深红色泽，细嫩柔软。
备注：淡奶可用鲜奶代替效果更好，此品色泽深红，有补脾健胃之功效。
葡萄干布丁
用料：黄油150克，牛奶400克，鸡蛋400克，面粉200克，玉米粉20克，砂糖300克，葡萄干75克，香草粉，发酵粉各少许。
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| 葡萄干布丁 |
做法
1．将葡萄干去蒂洗净，用温水泡软待用
2．将面粉过箩，放入缸内，加砂糖（200克），蛋黄（100克），牛奶（150克），用木铲搅匀，再将化软的黄油倒入，加少许发酵粉及少许香草粉，一块搅匀
3．将蛋清（150克0用抽条抽起，与和好的面糊混合，加入泡软的葡萄干搅匀，装入事先抹好黄油的布丁模子，装八成满，上锅蒸约半小时取出（不要在中途掀锅）
4．将其余的砂糖，牛奶入锅上火煮开，把玉米粉，蛋黄（80克）放少许凉水解开，与香草粉倒入锅中搅成汁，上台时，将布丁扣入杯内，浇上汁即成。
特点：色黄，味甜香，宜热食
面包苹果布丁
面包苹果布丁
原料：面包100克，苹果(酸性最佳)100克，白糖175克，鸡蛋100克，牛奶100克，香草1/3片或食用香精少许。
做法
1.先将40可白糖放入锅内，干炒成浅褐色，趁热倒入模具或茶碗内(铺模子底一层)。
2.将面包切去外壳，然后切方丁(烘或炸干更佳)，放入盆内加去了皮籽并且成丁的苹果，拌匀后，装入铺有糖底的模具内。
3.将鸡蛋磕入盆内，加白糖，香草片(压成粉)或食用香精，牛奶搅拌均匀，注入装有面包丁，苹果丁的模具内，放入蒸锅蒸约20分钟取出，凉后将布丁扣入盘中央,即可食。
特点：质地柔软,香甜可口.
巴伐利亚布丁
巴伐利亚布丁
材料：蛋黄2个，糖70g，牛奶1杯，鲜奶油2/3~1杯，明胶粉(吉利丁)1大匙(用6片2.6g的吉利丁片，也许4片就够了)，香草精少许，1/2小匙的蓝姆酒
做法
1.将吉利丁片用冷水泡软.或将吉力丁粉用3大匙冷水泡湿备用
2.牛奶放在锅中煮至沸腾.
3.将蛋液倒入缸盆中，加糖搅拌混合，将(2)倒入与蛋液混合均匀，加入香草精
4.将(1)加入(3)混合均匀，容器放冷水上，冷却/搅拌至稍有黏性(要一段时间哦!可以等冷却再搅拌)
5.将鲜奶油打到6分发，加入(4)中.轻轻拌匀，装模。
酸奶布丁编辑本段回目录
原料1:蜂蜜，酸奶，白兰地
布丁的的灵魂性材料---鱼胶(这个基本在南北货市场可以买到)
1.把鱼胶和清水混和。
基本上鱼胶和水的比例最佳为100g鱼胶：2500g水（包括最初泡鱼胶的水和要混和的材料）
2.等泡开后上锅隔水加热。因为鱼胶有点腥味，所以这时候放酒。
3.溶化的过程要不停搅拌……直到完全溶解，把杂质和浮沫过滤掉
因为酸奶布丁可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦～
4.把蜂蜜趁热加入鱼胶中，搅拌～～加多少看你自己喜欢多少甜度
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，最好控制在微温的温度，把酸奶倒在大容器中～
5.酸奶和鱼胶混和
6.酸奶和鱼胶的温度不可以像差太大。酸奶过热会变稀，如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀。找个容器装起来～，
最好用底部有pl花纹的这样会比较有感觉哦。用保鲜膜封好放入冰箱～大约冷藏2～3小时就可以了。冷藏完毕把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白又嫩，为了色泽和口感～建议大家在最后装饰的时候也叫浇上蜂蜜哦～
增稠剂编辑本段回目录
有明胶粉，鱼胶粉，琼脂（洋菜），吉利丁片，还有慕司粉（模士粉），果冻粉，布丁粉等都是起凝固作用的明胶粉，鱼胶粉，吉利丁片是比较通用的。
其中以吉利丁片为最好，是动物的软骨的提取物制成的，保值期一般有4年左右（一般的粉类原料只有12～18个月），价格也是最高的。不过吉利丁片有一定的腥味，使用时常常要伴以朗姆酒等
鱼胶粉主要是鱼骨提炼而成的，腥味时4样当中最重的，更需要伴酒使用
明胶的话有分食用明胶＆工业明胶，购买时最好选择专门做为食品添加剂的食用明胶粉
琼脂是海藻提炼的，做出的成品弹性稍差，比较适合做凉糕之类的
慕司粉（模士粉），果冻粉，布丁粉等
这些都是比较专业话的，经过一定后处理的粉，使用起来也是比较方便的
(只知道可能超市食品添加剂化工店之类的有)
做布丁一定要选好的烤箱，不然即使你按菜谱做了，效果却有很大的差别，要选那种吸水不厉害的烤箱，不然烤出来的布丁，外面都焦了，里面却还是稀的.
新词汇编辑本段回目录
“布丁”是不二周助FANS的名字。
取不二周助的“不”字改编而来。
"布丁"也是炎亚纶fans称谓
因为日本《热带雨林的爆笑生活》中的阿布真的很可爱，而炎亚纶在生活中也是很可爱的，所以朋友都称他为阿布，而且这个名字还是出道之前就有的呢！布这个字，就成为了布丁的起源...
参演剧目：
《安室奈美惠》客串
《恶作剧之吻》客串
《终极一班》饰丁小雨
《终极一家》饰灸舞
《恶作剧2吻》饰阿布
《霹雳MIT》饰詹士德（007）
《桃花爱无敌》（停拍中）
（飞轮海）专辑：
《飞轮海首张同名专辑》
《双面飞轮海》
《staywithyou》（日语）
《treasure》（日语）
EP：
《酸甜》（蒙牛酸酸乳主题曲）
《占有》（《东方茱丽叶》插曲）
《小小大人物》（2008香港迪士尼乐园主题曲）
原声带：
《终极一班》
《终极一家》
炎亚纶单唱曲目：
《愿意不爱你》
《Tiamo》（和刘力扬合唱）
参考资料编辑本段回目录
1.阿邦http://cangshu.abang.com/od/cangshupinzhong/a/sanxianbuding.htm
2.基督教http://www.cyworld.com.cn/club/board/view.php?clubid=202000023746&folderid=229&postid=3891
3.美食杰http://www.meishij.net/chufang/diy/weibolucaipu/7443.html
4.http://hi.baidu.com/mingyunchangye/blog/item/3f4657cab675c643f31fe71e.html
5.中国雅虎知识堂http://ks.cn.yahoo.com/question/1306040303265.html
