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| 冰箱 |
传世有不少清代晚期的木胎冰箱，多用红木、花梨、柏木等较为细腻的木料制成，此件为红木制品，仿竹编式样，制作精致。形制为大口小底，外观如斗形，铅叶镶里，底部有泄水小孔，结构类似木桶。冰箱箱体两侧设提环，顶上有盖板，上开双钱孔，既是抠手，又是冷气散发口。为使冰箱处于一定高度便于取放冰块和食物，配有箱座。带有制冷装置的储藏箱。用来冷冻、冷藏食品或其他物品。家用冰箱的容积通常为20～500升。
发展简况编辑本段回目录
1910年,世界上第一台压缩式制冷的家用冰箱在美国问世。1925年，瑞典丽都公司开发了家用吸收式冰箱。1927年，美国通用电气公司研制成功全封闭式冰箱。1930年，采用不同加热方式（以煤气、电、煤油为热源）的空气冷却连续扩散吸收式冰箱投放市场。1931年研制成功新型制冷剂氟利昂12，并在工业上使用。50年代后半期开始生产家用热电冰箱。至1984年，世界冰箱总产量已达4255.4万台,其中美国631.7万台，苏联566.7万台，日本493.6万台，意大利357.6万台,联邦德国266.7万台，南朝鲜181.9万台，英国122.8万台。
中国从50年代开始生产电冰箱。1956年，天津市医疗器械厂试制成功封闭式压缩机，并用于电冰箱。1980年中国生产冰箱4.90万台，1988年达到755万台。
压缩式冰箱的发展趋势是大容积、多功能、多种箱温、节能和应用微电子技术。80年代以来,容积在300升以上的多门电冰箱已经问世。它使用微机控制，箱内设有独立的冷冻室、冷藏室、冰温激冷室、冷藏激冷室和高保鲜蔬菜室，具有快速冷冻、快速冷藏、半解冻等功能。它对于食品的科学冷冻冷藏有着重要的作用。
基本结构 编辑本段回目录
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| 冰箱 |
类型 编辑本段回目录
冰箱可按箱门多少分为单门、双门和多门冰箱（设有冷冻、冷藏、蔬菜、冰温等专用贮藏室）；按箱内空气循环方式，分为直接冷却式和间接冷却式冰箱；按制冷原理，分为压缩式、吸收式和热电式冰箱；按贮藏要求，分为冷藏箱和冷藏冷冻箱；按冷冻能力分为二星级(-12℃)、三星级(-18℃)和有速冷能力的（通常称为四星级）冰箱；按冰箱在极端环境温度下的工作能力，分为亚温带型（代号SN，适于在10～32℃环境温度下运转）、温带型(N,适用于16～32℃)、亚热带型（ST，适用于18～38℃）和热带型(T,适用于18～43℃)冰箱；按蒸发器的除霜方式，分为手动除霜、半自动除霜和自动除霜冰箱等。
直冷式冰箱 直接冷却式（直冷式）冰箱利用空气自然循环进行冷却。结构较简单，耗电量较小，但箱内温度均匀性差，冷冻室除霜不便。单门、双门冰箱多为直冷式。
间冷式冰箱 间接冷却式（间冷式）冰箱利用风扇使空气强制循环进行冷却。间冷式双门冰箱箱内温度均匀性好，可自动进行除霜，但这种冰箱结构较复杂，耗电量较大（图1）。多门冰箱一般都为间冷式。
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吸收式冰箱 利用吸收－扩散制冷原理制成的冰箱(图3)。由发生器、精馏器、冷凝器、蒸发器、吸收器、贮液罐组成封闭的制冷系统，系统中充入氨（制冷剂）、水(吸收剂)、氢（扩散剂）三种组分。
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| 足球冰箱 |
吸收式冰箱系统内没有机械运转部件，无机械磨损，使用寿命长，且运转时没有振动和噪声，特别适用于医院、卧室等需要保持宁静的场所。这种冰箱可以使用电、煤气、煤油、液化石油气、天然气、太阳能等多种能源制冷，因而也适于电力不足、无电源的农林牧地区、边防哨卡、船舶等的食物冷藏。吸收式冰箱比相同功率的压缩式冰箱的制冷量小，故首次降温速度慢；使用电能制冷时，耗电比压缩式冰箱高。
热电冰箱 利用半导体材料的热电效应（珀耳帖效应）实现制冷的冰箱（图4)。将一块P型半导体和一块N型半导体联接成电偶对,接上直流电源，在两个接头处分别形成“冷端”和“热端”。如果不断移走“热端”的热量,使其保持一定的温度,则“冷端”即开始制冷。实际应用时，要把电偶对串联或并联起来组成热电堆，热端置于箱外向周围介质（空气或水）散热，冷端置于箱内吸热，即成为热电冰箱。如果将电源的正负极对调，则可变为加热的保温箱。
热电冰箱无机械运动部件，使用时没有振动和噪声，寿命长，维修简便；不用制冷剂，没有污染；调节工作电流的大小即可改变冰箱的冷却速度和制冷温度；体积可以很小。但由于其制冷效率低，半导体材料昂贵，因而发展受到限制。
冰箱弊端编辑本段回目录
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很多人喜欢将冰箱放在客厅里，其实这是非常不科学的，冰箱工作时是个高磁场。如果冰箱与电视共用一个插座，冰箱在运转时，电磁波会导致电视的图像不稳定，这说明冰箱的电磁波是非常大的。不同波长和频率的电磁波释放出来会形成一种电子雾，影响人的神经系统和生理功能。电磁波的穿透力极强，可以透过体表深入深层组织和器官，人们平时不注意，一旦出现表层组织疼痛，就说明深层组织或者器官已经受到严重损害了。据专家介绍，冰箱运作时，后侧方或下方的散热管线释放的磁场最大。此外，冰箱的散热管灰尘太多也会对电磁辐射有影响，灰尘越多电磁辐射就越大。
冰箱漫谈编辑本段回目录
冰箱为何结霜？
冰箱结霜与空气中的水汽有直接连系。据了解，大部分水汽来自空气中，人们存放食品打开冰箱时，室内空气和冰箱内气体自由交换，室内的湿空气悄悄地进入冰箱里。还有一部分水汽来自冰箱里存放的食品，如清洗干净的蔬菜、水果放在保鲜盒里，蔬菜等食品中的水分蒸发，遇冷后凝结成霜。特别在夏天，室内的气温高，湿度大，室温与冰箱内的温度差大。当打开冰箱时，一股凉气从里向外流，而室内空气往冰箱里钻。少许时间，冰箱面壁上就出现一层白霜。人们还发现，即使冰箱里不放任何东西，经常打开的冰箱里面也会结起厚厚一层霜，可见冰箱中的水汽有很大一部分来自空气中的水汽。
冰箱如何除霜？
有些冰箱需要除霜，人工冰箱除霜既费时又费力，而且除霜效果亦不佳。这里向你推荐一个除霜高招。按电冰箱冷藏室的尺寸，剪一块稍厚的塑料薄膜，贴于冷藏室结霜壁上，不必用任何胶，一贴即成。除霜时，将冷藏室的食物暂取出，再把塑料薄膜揭下抖动一下，冰霜即可全部脱落，然后重新贴一薄膜，放进食物，继续使用。
