摘要: 银耳羹 菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱(六)健脑益寿----银耳羹 所属类型 健康菜谱 基本材料 银耳5克,鸡蛋1个,冰糖60克,猪油适量。 制法银耳放入盆内,加温水适量发透后,择净杂质,用手将银耳分成片状,然后倒入锅内,加水适量,先用武火烧沸后,改文火继续煎熬2--3小时,待银耳熟烂为止。将冰糖放入另一锅中,加水适量,置文火上溶化,用纱布过滤取汁加入银耳中。将鸡蛋去壳取蛋清,兑入少许清水,搅匀后,倒入锅[阅读全文]
摘要: 润肺银耳羹 菜谱名称 润肺银耳羹 所属菜系 粤菜 所属类型 亲亲靓汤 基本特点 请试 润肺银耳羹基本材料 银耳5克,冰糖50克 将银耳放入盆内,以温水浸泡30分钟,待其发透后摘去蒂头、拣去杂质;将银耳撕成片状,放入洁净的锅内,加水适量,以武火煮沸后,再用文火煎熬1小时,然后加入冰糖,直至银耳炖烂为止。[阅读全文]