摘要:叶黄素叶黄素又名“植物黄体素”,在自然界中与玉米黄素(Zeaxanthin)共同存在。叶黄素与玉米黄素是构成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分,也是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素。人类的眼睛含有高量的叶黄素和玉米黄素,但这两种元素是人体无法制造的,必须靠含叶黄素和玉米黄素的食物来补充,若缺乏这两种元素,眼睛就会失明。基本情况化学名称:3.3’一二羟基一旺一胡萝b素。分子结构:叶黄素分子结构式分子式:C40H5602相对分子量:568.85溶解性:不溶于水,易溶于油脂和脂肪性溶剂。性状:[阅读全文]