摘要:速冻香菜(芫荽) 原料要求及初加工与韭菜相同。洗净沥水后整株装入塑料袋内,包装质量一般为100g、250g、或500g,然后置于封口机上封口,直接冻结。[阅读全文]
摘要:香菜香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。为伞形科芫荽属一年生草本植物。最初称为胡荽,英文名Coriander Herb,原产于中亚和南欧,或近东和地中海一带。据唐代《博物志》记载,公元前119年西汉张骞从西域引进香菜,故初名胡荽。后来在南北朝后赵时,赵皇帝石勒认为自己是胡人,胡荽听起来不顺耳,下令改名为原荽,后来演变为芫荽。在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味,常被用作菜肴的点缀、提味之品,是人之一。 生理特征一年生或二年生草本,高30-100c[阅读全文]