摘要:五香熏鱼菜系: 家常菜时间: 普通食材类型: 鱼类味道: 咸鲜适宜季节: 无关烹调类型: 其它原料: 草鱼1条,盐、味精、胡椒粉、丁香、桂皮、姜、料酒、白糖、红茶叶、香油各适量。做法: (1)将鱼宰杀洗净,在膛内贴着肋骨边刺上眼,再贴着尾巴骨向尾部刺上几个眼,但都不要刺穿鱼皮。(2)把丁香、桂皮、姜(拍碎)用温水泡好,再加盐、味精、糖、料酒、胡椒粉调匀,将鱼放入腌5个小时。(3)把腌好的鱼摆在平瓷盘上,上屉蒸10分钟取出。在熏锅内撒入白糖和茶叶,放上熏架,把鱼摆在架上,盖严上火,[阅读全文]