摘要: 简介 【菜名】 东坡扣肉 【所属菜系】 全部 【特点】 (客家菜) 原料 【原料】 五花肉(500克)、时菜(200克)、精盐、豆豉(7.5克)、白糖(4克)、酱油、菱粉(15克)、味粉、油(75克)、葱(1条)、鸡汤(500克)。 制作 【制作过程】 一、将五花肉洗净后放进锅里,煮至四成熟,取出后切成六件四方形,用酱油上色。二、起热油锅,将五花肉放入油锅中,炸至微呈金黄色,取起放进清水中浸五[阅读全文]