摘要:大白口蘑大白口蘑又称洛巴口蘑、大口蘑、金福菇,大白口蘑是一种新兴的优质食用菌。每100克大白口蘑干品试样中含蛋白质27.56%,粗脂肪9.58%,总糖38.44%,粗纤维8.20%。大白口蘑子实体硕大,菌肉肥厚嫩白,味微甜而鲜美,有突出菇香,且耐贮性好,适于鲜销和干制加工。在10℃条件下,保鲜期可达1个月,不变色,不变味。形态特征大白口蘑大白口蘑又称洛巴口蘑、大口蘑、金福菇。子实体中等至大型,白色。菌盖直径8-23(32)cm,厚,初期半球形或扁半球形,边缘内卷,后期扁平至稍平展,中央微下凹,表[阅读全文]