摘要: 磁朱鸡肝酥 菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱(七)助眠益寿----磁朱鸡肝酥 所属类型 健康菜谱 基本材料 鲜鸡肝500克,神曲粉20克,磁石粉10克,朱砂粉5克,鸡蛋1枚,干淀粉、精盐、酱油、料酒、姜片、味精、葱节、菜油各适量。 制法将鸡肝洗净,切成片放入碗内,加姜、葱、料酒、精盐拌匀;鸡蛋打入碗中,加神曲粉、磁石粉、味精、酱油、干淀粉拌匀,加鸡肝片调和均匀。炒锅置中火上,入菜油烧至七成热,将鸡肝片拌散入油锅,用竹筷拨散,防止粘[阅读全文]