摘要:冰糖扒蹄冰糖扒蹄用带皮猪蹄膀肉,经文火蒸烂,以冰糖和其他调料制成。色似红烧肉,吃起来却酥烂如豆腐而又不失其形,特点是色泽红亮,酥烂脱骨,油而不腻,甜中带咸。适宜冬春季节食用。同时具备养颜美容、气血双补之功效。菜品简介冰糖扒蹄工艺:扒口味:甜味所属菜系:淮扬菜菜品功效:养颜美容调理、气血双补调理、补虚养身调理主料:猪肘(1500克)辅料:豌豆苗(500克)调料:料酒(15克)、糖色(50克)、盐(5克)、冰糖(10克)、小葱(10克)、酱油(50克)、姜(10克)、花生油(150克)、味精(3克)[阅读全文]