摘要:白汁五柳鱼(主料辅料)鲤鱼一尾..750 克味精....1.5 克熟火腿....50 克胡椒粉....1 克熟鸡肉....50 克绍酒.....25 克葱白.....25 克姜......10 克净离笋....50 克湿淀粉....25 克香菇.....25 克清汤....400 克泡辣椒....2 根鸡化油....50 克冬笋.....25 克猪化油...500 克川盐.....5 克(烹制方法)1.将净鱼用刀刻成鱼鳃纹;火腿、鸡肉、离笋、香菇、冬笋、姜、泡辣椒分别切成细丝。2.炒锅置旺火上,[阅读全文]