摘要:《果蔬贮藏保鲜加工大全》作者:杨士章/等ISBN:9787109043329出版社:农业出版社出版年:2000-7-1简介本书对水果、蔬菜贮藏、保鲜及加工的方法、技术要点及注意事项作了深入浅出的介绍。既有传统方法,又有现代技术。编写时侧重实用,操作步骤具体,方法力求简便,文字通俗易懂,读后即可操作。可供广大果农、菜农和城乡水电动机蔬菜购销、贮藏、加工及经营管理人员、技术人员使用,也可供中等专业学校及职业技术学校有关师生参考。相关词条传统、贮藏、果农参考资料http://www.douban.co[阅读全文]