勺鸡属鸟纲、鸡形目、雉科。又名“柳叶鸡”，拉丁学名为Pucrasia macrolopha。广布于古北界和东洋界。体长55～60厘米。雄鸟头部呈金属暗绿色，具棕褐色长形冠羽；颈部两侧有明显白色块斑；上体乌灰，杂以黑褐色纵纹；下体中央至下腹深栗色。雌鸟体羽以棕褐色为主。嘴黑色；脚和趾均暗红色。
勺鸡
基本资料编辑本段回目录
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| 勺鸡 |
中文别名:柳叶鸡
同物异名： Satyra macrolopha Lesson, 1829,
拉丁文目名： GALLIFORMES
拉丁文科名： Phasianidae
拉丁文属名： Pucrasia
拉丁文种名： macrolopha
物种命名人及年代： (Lesson, 1829)
英文俗名： Koklass Pheasant
形态特征编辑本段回目录
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| 勺鸡 |
中型鸡类。全长约60厘米。雄鸟头部暗辉绿色，头顶有棕黑色的长冠羽；颈侧在耳羽下各有一大白斑。背羽灰色，具“V”形黑色纵纹，羽片披针形。飞羽暗褐色。尾羽褐灰色，具杂斑，末端白色。下体胸部栗色，越向腹部羽色越淡，杂有白纹。嘴黑色，脚暗红色。雌鸟上体棕褐色，背羽也具“V”形黑纹。下体淡栗褐色。栖息于海拔1500-4000米的高山针阔叶混交林中。以植物根、果实及种子为主食。终年成对活动，秋冬成家族小群。4月底至7月初繁殖，在地面以树叶、杂草筑巢。每窝产卵5-7枚，乳黄色，带不规则浅红或茶褐色的粗斑。孵卵以雌鸟为主，21-22天，雏鸟出壳后能独立活动。
地理分布编辑本段回目录
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| 勺鸡分布地 |
广布于中国辽宁省以南至西藏东南部的中部地区。勺鸡虽然分布区范围较大，但分布区不连续，每地的数量都不多，例如安徽大别山的安徽亚种密度为每公顷0.12—0.23只；四川北川、宝兴、南坪等地的陕西亚种的密度分别为每公顷0.02、0.05和0.007只；宁夏六盘山的河北亚种密度为每公顷0.01只等等。生境与红腹角雉相似，主要栖息于中亚热带中山常绿阔叶林和常绿落叶阔叶混交林、亚高山针叶林、亚高山矮林灌丛中，但罕见于山顶矮林灌丛带。
亚种区别 编辑本段回目录
亚种细部有别：joretiana 亚种冠羽短，胸部无黄色；ruficollis 亚种上胸多赤褐色；darwini 亚种下体皮黄色；xanthospila 亚种上体羽毛多条纹，雌鸟灰色重而黑色斑纹少。
生活习性编辑本段回目录
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| 勺鸡习性 |
以植物根、果实及种子为主食。终年成对活动，秋冬成家族小群。常单独或成对。遇警情时深伏不动，不易被赶。枪响或倒树的突发声会使数只雄鸟大叫。雄鸟炫耀时耳羽束竖起。喜开阔的多岩林地，常为松林及杜鹃林。主要以植物的根、果实及种子为食。
生长繁殖编辑本段回目录
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| 勺鸡 |
濒危级别
国家重点保护等级： 二级
生效年代： 1989
濒危因素
1:栖息地破坏:中国东部人口密集，林砍伐和农业开发等人类行为对勺鸡构成了威胁。
2:作为食物被捕猎。
笼养勺鸡编辑本段回目录
笼养勺鸡（Pucrasia macrolopha）繁殖季节的日时间分配为：静息47．05％，游走30．4％；觅食11．1％，理羽8．6％，繁殖1．3％，其他1．6％，直接或间接满足自身需求的行为占98．5％，白天静息活动早、是所占比例较少，12：00－16：00比例较大，游走，觅食，理羽等行为所占时间比例在中午较小，而在早晚较大，繁殖活动主要在12：00－18：00进行，雌雄鸟在主要行为活动的时间分别上无明显的性别差异，仅在饮水，沙浴、攻击等行为活动时间雌鸟显著多于雄鸟，不同繁殖时期的时间分配存在着显著的差异，仅在饮水，沙浴、攻击等行为活动时间雌鸟显著多于雄鸟，不同繁殖时期的时间分配存在着显著的，早期用于繁殖的时间明显多于晚期，而在晚期和于理羽的时间的显著多于早期，其余行为的差异不显著。
饲养小窍门 编辑本段回目录
1、加喂糖水法：雏勺鸡孵化后15小时内，在饮水中加入8%的蔗糖，搅拌溶化后给其饮用，可使雏鸡死亡率降低50%。
勺鸡饲养
2、加喂食醋法：在雏勺鸡出壳后15天内，每天坚持用1份醋加10份水浸泡鸡饲料进行饲喂，可以大大减少雏勺鸡白痢病和勺鸡霍乱的发生，提高雏勺鸡的成活率。
3、雏勺鸡剪冠法：小勺鸡出壳后24小时内、尚未开食前，剪掉雏勺鸡冠，不仅能节省饲料，还能避免勺鸡成年后的各种冠伤，
5、播放音乐法：在雏勺鸡孵化出壳时播放雏鸟出壳鸣叫的声音，能使小勺鸡出壳整齐一致，提高孵化率。每昼夜有规律地播放12小时令勺鸡激奋的悦耳小夜曲，每播放1小时停1小时，连续7~8周，这样可使勺鸡日增重提高3%。
疫苗接种编辑本段回目录
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| 勺鸡疫苗接种 |
点眼滴鼻免疫法：是一种效果确实可靠的方法。具体方法是：按疫苗瓶签的头份，用专用稀释液或生理盐水，每头份2滴（每滴0.025毫升）进行稀释，然后准确无误地滴入鼻孔和眼内各一滴。
饮水免疫法：即在饮水中添加疫苗进行免疫。在鸟群量大，饲养人员少的情况下，为了省工省时，把需要滴眼点鼻的疫苗改做饮水疫苗。但饮水免疫所需疫苗量应加倍，饮用水质要清洁，不含消毒药。免疫前停水3小时～5小时，饮水量要掌握在1小时左右全部饮完。
喷雾免疫法：这种方法省工省时，适于较大型勺鸡场。按要求将疫苗稀释后，用专用喷雾器将药液均匀地喷于勺鸡舍内。
刺种免疫法：主要用于鸟痘苗的接种。按厂家要求并根据不同日龄将疫苗稀释，用笔尖或专用双峰刺种针蘸取药液刺入翼膜下。
皮下或肌肉注射免疫法：冻干苗按要求进行稀释，油苗直接注射，注射部位在颈部、胸部皮下或肌肉、大腿肌肉。
转群须知编辑本段回目录
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| 勺鸡 |
转群后应尽快恢复喂料和饮水，日饲喂次数增加1～2次，不能缺水。由于转群的影响，勺鸡的采食量需4～5天才能恢复，为防止维生素缺乏，饲料中要添加200*10-6的多种维生素。为使勺鸡尽快适应新环境，应给以连续48小时的光照，2天后再恢复到正常的光照时间。
在寒冷季节或阴雨天转群，应注意观察勺鸡群是否扎堆，若发现有此情况，则表明舍温偏低，应及时采取措施升高舍温。
抓勺鸡时，先将勺鸡用围栏拦起来。为尽量减少干扰，减少惊群，防止压伤，每次围栏数不要太多；抓勺鸡动作要迅速，但不能粗暴，防止鸡翅和腿部受伤。若围栏卡住勺鸡的腿部和头部或其他部位，要轻轻取出，禁止硬拉或用脚踢开，尽量减少人为的残伤。
检查质量，转群时应调整勺鸡群，使勺鸡群体重和强度均匀一致，并且保证合理的饲养密度。技术人员要严把质量关，将不合格的勺鸡淘汰掉，断喙不良的勺鸡要进行重新修整。
运输时，不要将勺鸡硬塞乱扔，防止骨折，每车的数量不要太多，以防压伤，装上一定数量的鸡后，迅速而平稳地运到新鸡舍。运输途中，减少颠簸，防止勺鸡从车内跑出来，特别是要防止撞伤勺鸡的头部。
经技术人员检查过的勺鸡要指定专人点数，清点勺鸡数要准确，并要按饲养密度要求进行饲养。
做好经常性环境清扫和消毒工作，每2～3天进行1次带勺鸡喷雾消毒。要经常观察勺鸡群，特别是笼养勺鸡，防止卡脖吊死，跑出的勺鸡要及时抓回笼内。由于转群的应激，出现部分弱勺鸡，要及时找出来淘汰。要经常检查料槽和水槽的高度，供料和供水系统若有障碍，要及时维修。
特色烹调编辑本段回目录
制作材料：
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| 特色烹调 |
调料：料酒、精盐、葱末、姜末、玉米粉、湿淀粉、猪油。
特色：
猪肉具有滋阴涧燥、补中益气的功效。雪菜具有宣肺豁痰、温中利气的功效。与勺鸡相配成菜，具有补中益气、滋阴润肺的功效。可作为身体虚弱、倦乏无力、阴虚咳嗽、口渴等病症辅助食疗菜看。健康人食之，强身少病。
做法：
1.将勺鸡肉放凉水中泡30 分钟，片成大薄片，用料酒、精盐、鸡蛋清和湿淀粉抓匀浆好。把肥肉膘放沸水锅内焯至七成烂，捞出切厚片（共六片）。雪菜叶洗净。鸡蛋清放碗内，加入玉米粉调成蛋清浆。
2.把肥肉片铺案上，抹上葱末、姜末，盖上勺鸡片，盖上一片雪菜叶，抹上蛋清浆制成勺鸡肉坯。
