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创建时间:03-13 01:59
标签: 糖醋黄花鱼
摘要: 糖醋黄花鱼 菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（六）健脑益寿----糖醋黄花鱼 所属类型 健康菜谱 基本材料 大黄花鱼1条（约500克重），葱花、蒜茸、精制盐、胡椒粉、糖、醋、麻油，淀粉各适量，植物油500克。 制法在黄花鱼身上斜切几刀，用盐涂匀鱼身内外，拍干淀粉在鱼上。锅置旺火上，放入足量油，将鱼浸油炸至身硬捞起，待油再滚，将鱼翻炸，捞起上盘，锅里留余油少许，放各项佐料，用湿粉打芡，淋在鱼面上即成。功效补肾健脑。用法佐餐食，每日 [阅读全文:]
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标签: 阆中保宁松花皮蛋
摘要: 简介 保宁松花皮蛋1982年，外贸部商检局重庆分局和外贸系统在罗江召开的出口食品质量评比会上，阆中保宁松花皮蛋获总分第二名，同年，又在四川省食品系统质量评比会上获第一名。1983年，中国粮油品进出口公司称誉该产品达到国际水平，完全符合质量标准。评语是：“自1977年以来，品质检验优良，上海口岸历年出口日本，品质评价较好。”1984年，松花皮蛋运往首都，被誉为“嘉陵江状元皮蛋”。1987年又获四川省商业厅、食品协会优质产品证书。 历史 我国皮蛋生产的历史悠久。清人王士祯 [阅读全文:]
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创建时间:03-13 01:59
标签: 桂花赤豆粥
摘要: 概述 菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（三）强健脾胃益寿----桂花赤豆粥 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 健脾益气 基本材料 白糯米500克（洗净），赤豆150克（洗净），红糖40克，桂花5朵。 制作 制法：将赤豆焖酥。糯米投入沙锅中，用旺火烧煮至沸后，加入焖酥的赤豆，边烧边用勺搅动，防止粘锅。至米粒开花时再加入红糖与桂花瓣搅匀即 [阅读全文:]
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创建时间:03-13 01:59
标签: 栗子粥
摘要:菜谱名称《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（三）强健脾胃益寿----栗子粥 基本材料栗子粉30克，粳米或糯米100克。 制法将栗子粉同粳米（或糯米）煮粥。 功效补肾强筋，健脾养胃。 用法可作早、晚餐酌量食。 应用适用于老弱体虚腿软无力之人。 [阅读全文:]
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创建时间:03-13 01:59
标签: 八宝饭
摘要:八宝饭此词条主要介绍八宝饭，此外，八宝饭还有：温家宝总理粉丝后援团的含义。八宝饭，汉族食品，流行于全国各地，江南尤盛。糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。 简介英文翻译（单词/拼写） eight-treasure rice pudding rice pudding; 1.a Chinese rice pudding; &n [阅读全文:]
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创建时间:03-13 01:59
标签: 过路黄绿茶
摘要: 过路黄绿茶 菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（五）护肝利胆益寿----过路黄绿茶 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 利水排石 基本材料 绿茶1克，过路黄10克。 制法：将新鲜过路黄洗净，晒干，切碎，装瓶，盖紧备用。功效：利水排石。用法：将过路黄、绿茶放入杯中，用沸水冲泡，加盖5分钟后可饮。频饮。应用：适用于胆石症患者。俞小平、黄志杰主编科学技术文献出 [阅读全文:]
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创建时间:03-13 01:59
标签: 建兰花茶
摘要: 建兰花茶 菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（四）健肺益寿----建兰花茶 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 行气宽胸，清肺除热，化痰止咳 基本材料 建兰花5克。 制法：先将建兰花洗干净，放入茶杯中，用沸水浸泡，加盖焖5分钟，即可饮用。功效：行气宽胸，清肺除热，化痰止咳。用法：代茶频饮。应用：适用于肺热咳嗽有痰者。俞小平、黄志杰主编科学技术文献出版社出 [阅读全文:]
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创建时间:03-13 01:59
标签: 香菇煲瘦肉
摘要: 香菇煲瘦肉 菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（五）护肝利胆益寿----香菇煲瘦肉 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 补肝肾，健脾胃 基本材料 香菇20克，猪瘦肉100克，调料适量。 制法：香菇洗净，用温水泡发，去菇蒂，放入沙锅内，加水适量，用文火熬汤，至香菇熟烂，再加瘦肉，肉熟调味即成。功效：补肝肾，健脾胃。用法：隔日1次，常食。应用：适用于病毒性 [阅读全文:]
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创建时间:03-13 01:59
标签: 水晶虾仁
摘要:中文名称: 水晶虾仁 招牌名店: 静安宾馆 简介“水晶虾仁”是上海静安宾馆著名的特色风味佳肴之一，曾被评为“上海第一名菜”。它的发展，著名作家梁实秋在《雅舍谈吃》中曾经写道：“说起虾仁，做得最好的是福建馆子，记得北平西长安街的忠信堂是北平唯一的有规模的闽菜馆，做出来的清炒虾仁不加任何配料，满满一盘虾仁，鲜明透亮，而且软中带脆。闽人善治海鲜当推独步。”40年代上海静安宾馆名厨从粤、闽菜引来“清炒虾仁”，并在烹饪技艺上进行改革创新，加之选料上乘，制作严格，风味独树一帜。“水晶虾仁”上席，奇香四溢， [阅读全文:]
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标签: 黄精炖猪瘦肉
摘要: 黄精炖猪瘦肉 菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（六）健脑益寿----黄精炖猪瘦肉 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 补脑益智，润心肺 基本材料 黄精60克，猪瘦肉200克，调料各适量。 制法 将黄精、猪瘦肉洗净，切成小块，加清水、调料各适量，隔水炖熟即成。功效 补脑益智，润心肺。用法 佐餐食用，每周2--3 [阅读全文:]
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标签: 什锦炒饭
摘要:原料/调料 什锦炒饭 虾仁丁1两新鲜干贝仁1两猪肉丁1两芦笋丁1/2两青豆仁1/2两葱花1/2两蛋1个白饭6两 美极鲜味露适量鲜鸡晶1/6小匙盐适量制作流程1.将虾仁丁、新鲜干贝丁、芦笋丁、青豆仁、胡萝蔔丁分别以沸水汆烫后随即捞起沥干备用；将蛋打散成蛋液备用。2.热油锅，将蛋液下锅炒至半熟，加入白饭炒至米粒呈松散状时，再放入作法1的材料、猪肉丁、葱花及所有调味料拌炒均匀入味即可盛起食用。 [阅读全文:]
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创建时间:03-13 01:59
标签: 石烹
摘要: 简介 “石烹”是我国古代的一种原始的烹饪方法，其历史可追溯到旧石器时代。它是利用石板、石块（鹅卵石）作炊具，间接利用火的热能烹制食物的烹饪方法。一种是外加热，将石头堆起来烧至炽热后扒开，将食物埋入，包严，利用向内的热辐射使原料成熟；一种是内加热，是将石头烧红后，填入食品（如牛羊内脏）中，使之受热成熟；另外还有一种是烧石煮法，取天然石坑或地面挖坑，也可用树筒之类的容器，内装水并下原料，然后投入烧红的石块，使水沸腾煮熟食物。 历史 在远古时代，傣族在举行剽牛仪式时，先在地上挖一个坑，把 [阅读全文:]
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标签: 素什锦
摘要:素什锦 菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（六）健脑益寿----素什锦 所属类型 健康菜谱 基本材料 黄花菜25克，笋丝、韭芽、白糖各15克，香菇、味精各3克，豆腐干1块，白菜、水淀粉、精制植物油各30克，豌豆苗叶20克，猪腿精肉45克，红酱油9克，精盐5克，麻油10克，绿豆芽60克。 制法先将绿豆芽去根，豆腐干、白菜、香菇、猪腿精肉均切成丝。炒锅上旺火，放油烧至六成热，下肉丝煸炒，加入黄花菜、豆腐干、笋丝、香菇、白菜煸炒， [阅读全文:]
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创建时间:03-13 01:59
标签: 沙参玉竹煲老鸭
摘要: 沙参玉竹煲老鸭 菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（四）健肺益寿----沙参玉竹煲老鸭 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 养阴补肺 基本材料 沙参、玉竹各30克，老雄鸭一只（约重2000克），葱、姜、味精、盐各少许。 制法：将鸭宰杀后，除去毛和内脏，洗净，入沙锅（或搪瓷锅）内，再放沙参、玉竹、葱、姜、清水（适量），用武火烧沸后，转用文火焖煮1小时以上， [阅读全文:]
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标签: 桂花炖鸭
摘要: 桂花炖鸭 菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（四）健肺益寿----桂花炖鸭 基本材料 净鸭1只（重1000克以上），桂花糖50克，料酒、精盐各适量。 制法净鸭内外用盐擦匀；将料酒、桂花糖放入大碗内调匀，把碗置于沙锅内，碗外注清水过半，上搁一井字形竹架，将鸭的破腹处覆于竹架上，防止弄翻碗中佐料；沙锅置旺火上煮1小时，改用小火炖30分钟，蒸至香味扑鼻为止；开锅，取掉大碗，放鸭于锅中（锅中存水很少），将碗中余汁浇于鸭面上即可上桌食用。功效 [阅读全文:]
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标签: 五汁饮
摘要:五汁饮 正文五汁饮 来源《温病条辨》卷一。 组成梨汁 荸荠汁 鲜苇根汁 麦冬汁 藕汁(或用蔗浆) 用法取上五汁，临时斟酌多少，和匀凉服。不甚喜凉者，重汤燉温服。 功用甘寒清热，生津止渴。 主治太阴温病，热灼津伤，口渴，吐白沫，粘滞不快者。 配图 相关连接 [阅读全文:]
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标签: 玉米蚌肉汤
摘要: 玉米蚌肉汤 菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（五）护肝利胆益寿----玉米蚌肉汤 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 清热利湿 基本材料 玉米须45克，绵茵陈30克，蚌肉120克，调料适量。 制法：将蚌肉洗净，加清水适量略煮片刻，再加玉米须、绵茵陈、用大火煮沸1小时，去渣取汁，调味即可。功效：清热利湿。用法：每日分3次饮用。应用：适用于胆囊炎、胆石症患 [阅读全文:]
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创建时间:03-13 01:59
标签: 冬瓜焖鸭
摘要: 冬瓜焖鸭 菜谱名称 冬瓜焖鸭 类型 健康菜谱 基本材料 冬瓜半个、鸭半只、陈皮、姜、油、盐、生粉 制法1、冬瓜去皮瓤，切块洗净，鸭洗净切块；2、陈皮浸透，先将鸭烙干水至金黄色；将锅烧红，下油，放姜、鸭、陈皮炒香后落冬瓜，炒匀，下适当开水、盐，盖好，中火?至鸭熟。打芡调味即可食用。功效养胃滋阴，利水消肿。 相关条目 [阅读全文:]
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标签: 胡桃银耳炖海参
摘要:菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（四）健肺益寿----胡桃银耳炖海参 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 补肾益精，润肺养胃 基本材料 胡桃肉18克，银耳10克，瘦猪肉、海参各60克。 制法：将胡桃肉用开水泡烫，去内衣；银耳泡开，洗净，摘小朵；瘦猪肉洗净，切丝；海参浸软，洗净，切丝。把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖1小时，调味即可。功效：补肾益精，润肺养胃。用法：随量食 [阅读全文:]
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标签: 鲜肉蛋饺
摘要: 鲜肉蛋饺 菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（六）健脑益寿----鲜肉蛋饺 所属类型 健康菜谱 基本材料 猪瘦肉150克，葱末、姜末、精盐、味精、料酒、湿淀粉各少许，鸡蛋5个，香油10克，猪肉皮1小块，花生油250克。 制法将猪肉切成小丁，加入葱姜末、味精、精盐、料酒、香油各1个鸡蛋的蛋液，用筷子搅匀成馅，分为12份。将4个鸡蛋磕入碗内，加入少许精盐和湿淀粉拌匀。将手勺在火上烧热后，用猪肉皮擦一下，滴入蛋浆少许 [阅读全文:]
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