摘要: 菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱(三)强健脾胃益寿----椰子炖鸡 基本材料 鸡1只(约750克),鲜椰子4个,莲子60克,生姜5片。 制法先将鸡(当加竖刀旁)净,去内脏及肥油,斩件,下油起镬,爆香姜,然后下鸡块爆片刻,取出备用。再取2个椰子用锯锯开盖,另2个椰子取出椰汁、椰肉,把椰肉切成块,与鸡、莲子肉一齐放入锯开盖的椰子内,加入椰汁至满为止,盖上椰子盖,放入锅内,文火隔开水炖2--3小时,调味供用。 功效补益脾胃,养阴生津[阅读全文]