2013全球葡萄酒行业十大变革编辑本段回目录
作者：赵晓娟
2013年，葡萄酒行业处于发生深刻变化的一年，不管是消费环境，还是上游酒庄都在发生一系列悄然的变化，这些变化犹如一个重要节点，还会影响未来葡萄酒行业的走势。在此笔者精心盘点了2013年你不得不知道的全球葡萄酒行业十大变革，一篇文章让你了解2013年的葡萄酒行业。
名酒市场整体“低迷”，名酒收藏多元化
名酒价格在年末一路呈下跌态势。11月，Liv-ex指数继续下跌，佳酿100指数下降2.53个百分点，收于258.46，创下今年历史最低值。此外，佳酿50指数也下跌了2.37%。尽管2013年上半年名酒价格有所回升，但从年初至今，名酒价格指数已经下跌了1.8个百分点。
不过，波尔多右岸葡萄酒如柏菲(Pavie)、金钟(Angelus)以及富尔泰(ClosFourtet)等酒庄在2013年则成为赢家。从年初至今，右岸100指数上涨了7.6%。
点评：整体而言，2013年波尔多葡萄酒的名酒市场份额有所降低，取而代之的是勃艮第、香槟、罗讷河谷和意大利葡萄酒。从拍卖行统计的数据也看出，非波尔多酒，特别是直接来自生产商酒窖葡萄酒的拍卖交易量正达到历史最高值，成为收藏家的新宠。
全球网上葡萄酒销售突破50亿美元大关
全球网上葡萄酒市场额达50亿美元，每年仍以30%的比例在增长。单就法国而言，2012年网上葡萄酒销售在5.34亿欧元(7.12亿美元)。2013年增长到了7.05亿欧元(9.4亿美元)。波尔多高等管理学院(BEM)营销学教授GregoryBressolles在Vinexpo酒展研讨会上公布了这一数字。Bressolles表示，中国的零售环境中有四分之一的葡萄酒交易是通过网络。BEM在对8个国家的3000人调查结果显示，有57%的受访人员浏览在线葡萄酒销售网站，有35%的人选择在线购买。
点评：时至今天，网上葡萄酒销售已经不是什么新潮热门的话题，因为其已经成为了一个葡萄酒销售的渠道。面对如此巨大的市场，做不做电商，也已经成为中国中小酒商们必须面临的抉择。
3D酒标上市革新传统酒标观念
酒标是一款葡萄酒的门脸，2013年罗纳河谷区的一款葡萄酒推出了3D创意酒标，酒标上的粉红色以及橙色的蝴蝶就像要飞出来一样，该酒标由法国包装公司Autajon设计，并申请了3D酒标专利权。Autajon公司的商务总监GillesBarrot认为，如果生产商想要提升可辨别度，可以让他们的产品与众不同。因为除了价格，商标也是一个重要的购买因素。特别是在超市里，有80%的葡萄酒都是女性购买的，漂亮的酒标会更具有吸引力。
点评：对于最优秀的法国生产商，他们的脑海里没有太多3D酒标的想法，与假冒商品作斗争才是他们主要关心的内容。反欺骗的措施包括：带全息图的酒标，水印，密码，在特定光照下可见的透明油墨。
新媒体广告成为葡萄酒业新宠
随着社交媒体、数码媒体等新媒体的崛起，和许多其它行业一样，葡萄酒业也将橄榄枝抛向了新媒体。以国际酒业巨头保乐力加(PernodRicard)为例，用于新媒体的英国广告预算比例正在增加，传统媒体仍在下滑。负责人enisO’Flynn说：“现在花费在新兴媒体的广告费用大概占公司总广告费用的20%，去年这个比例为15%。未来我们对于新兴媒体的投入将会继续增加。当代的年轻人不会像我们之前那样看电视，所以通过传统媒体进行广告投资是没有意义的，这将不会吸引他们。”
点评：新媒体除了病毒式的传播力之外，有效的反馈和创造更大的价值也是其吸引葡萄酒这一传统而时尚的行业最重要的原因。用好新媒体这一工具正在成为葡萄酒商的一项基本技能。
上海将成为下一个国际葡萄酒中心
在2013年底举办的上海自由贸易区葡萄酒投资与交易高级会议上，上海葡萄酒专卖局(Shanghai Wine MonopolyBureau)的发言人表示：“中国现在是世界第五大葡萄酒消费国，在2016年将成为第一大葡萄酒消费国，上海是中国重要的葡萄酒进口港口，占据了中国进口葡萄酒总量的45%。”他还表示，随着上海自由贸易区的开设，在将来，上海很有潜力成为下一个国际葡萄酒中心，以及世界上最具有影响力的葡萄酒投资市场。
点评：上海作为中国葡萄酒市场的桥头堡，其发展速度有目共睹，依托中国大陆庞大的市场，相信在三五年之内成为下一个国际葡萄酒中心并不是痴人说梦。
WSET3考试将开设中文课程
葡萄酒与烈酒基金会(WSET)于2013年宣布，于2014年1月开始，将会发布三级证书的中文课程。该机构在两年前，将低级课程翻译成了简体中文和繁体中文。从明年开始WSET3考试将接受中文答案，由WSET选择的第三方记分员进行打分。
通过考试后，中文课程学生和英文课程学生将获得同样的WSET证书。另外，中国WSET宣布，在2014年开始将开办四级证书课程，之前只在香港进行，希望这样的改变可以鼓励越来越多的中国大陆考生，参加较高等级的葡萄酒教育。
点评：中国大陆现在已经是WSET的第二大市场，从去年开始展现了最大的增长幅度，相信高阶课程汉化之后，会吸引更多有语言方面障碍的考生向更高阶的葡萄酒考试挑战。预计2014年WSET的报考人数将在中国大陆迎来一个新的高潮。
南非开普敦推出葡萄酒商分级体系
2013年底南非开普敦宣布推出新建立的CVC葡萄酒商分级体系(Cape VintnersClassification，CVC)，旨在通过这样一个认证体系，为客户提供管理和质量保证。 CVC的三个等级分别是：特定葡园葡萄酒(SiteSpecific Wines)、酒庄葡萄酒(Estate Wines)和原产地葡萄酒(Wine ofOrigin)。特定葡园酒产自某些品质特别优秀的葡萄园；酒庄酒为某一酒庄出产的所有葡萄酒；而原产地酒表示酒来自南非。正式的认证过程将于2014年1月2日开始。
点评：作为新世界葡萄酒产区的一份子，南非葡萄酒确实需要一个让全球消费者能够一目了然的分级体系，这种做法对于顶级葡萄酒生产商尤其有利。
《世界葡萄酒地图》第七版出版发行
有着“史上销售NO.1的葡萄酒圣经”之称的《世界葡萄酒地图》第七版正式出版发行，新版反映了葡萄酒行业的新变化，并记录了过去6年中与葡萄酒有关的气候、技术、潮流和新的法律法规的变化。随着全球气候逐渐变暖，一张全新的澳大利亚地图着重突出了气候凉爽产区的重要地位。克罗地亚海岸、南非的黑地产区、美国弗吉尼亚北部以及中国的宁夏产区第一次被收录在书中。此外，新版设计清新，并辅以新的图表解释说明，使其在视觉和专业知识上都颇具吸引力。
点评：葡萄酒知识常更常新，这是连葡萄酒大师们都一致认同的观点。随着人们对葡萄酒越来越感兴趣，对葡萄酒知识的渴求也越来越强烈，第七版的问世正好能满足人们这种求知若渴的需求。
2011年波尔多中级庄官方精选名单揭晓
2013年9月17日法国波尔多中级酒庄联盟(Alliance des Crus Bourgeois duMedoc)揭晓了2011年共计256家波尔多中级酒庄官方精选(OfficialSelection)名单，这也是在复兴新体系下，由联盟评选出的第四批中级酒庄精选葡萄酒。
自2008年以来，要想获取“中级庄”这一称号的使用权，相关葡萄酒必须经过一个品质评价过程。只有通过评价的酒款才能贴上一个独一无二的识别码。波尔多左岸的梅多克(Medoc)、利斯塔克(Listrac-Medoc)、穆利斯(Moulis)、圣埃斯泰夫(St-Estephe)、波雅克(Pauillac)、圣朱利安(St-Julien)与玛歌(Margaux)产区内未被列入1855年列级庄的酒庄，均可参与中级庄的评选与认证。
点评：历年来关于中级庄的评选可谓是一波三折，在逐渐走上正轨之后，希望中级庄的标签可以成为市场上购买性价比高的左岸葡萄酒的指南。
酒庄用各种方式探索环保的可能性
环保已经成为一个全球课题，全球各大葡萄酒庄也在进行各种不同的探索和尝试。例如2013年波尔多名庄-史密斯拉菲特庄园(ChateauSmith Haut Lafitte)就计划将葡萄酒发酵过程中排放的二氧化碳转化为碳酸氢钠用于牙膏中。庄主 DanielCathiard表示，我们的目标是将环保性带入酒庄，带入葡萄酒酿造过程中，捕捉发酵过程中排放的二氧化碳，将其转化为碳酸氢钠而用于牙膏中。葡萄酒的酿造过程中我们不希望造成浪费，酒厂在酿酒过程中产生大量的二氧化碳，所以为何不充分利用二氧化碳呢？他计划今年出产第一批碳酸氢钠，将其卖给药厂用于牙膏制作中。
点评：当我们身处雾霾中无法自拔的时候，任何有关环保的，对我们这个千疮百孔的星球有益的举措都是值得提倡的，不是吗？
